epices-moi
Bonjour et bon début de week-end à tous!
Voici une recette que je viens de tester, un délice...bien gourmand!
La recette fait parti du livre « Fournil », de Betty Bossi.
Pour « alléger » un peu le gâteau, j'ai diminué la quantité de beurre ( 100gr) et mis à la place du yaourt grecque.
Même chose pour le sucre, j'en ai mis que 50 gr.
Gâteau au marrons
Pâte à biscuit:
Ramollir le beurre dans une terrine, ajouter le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs; travailler jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Incorporer la purée de marron, le zeste d'orange,et le jus.
Égoutter les marrons (garder la sauce caramel) hacher grossièrement les châtaignes et ajouter avec la sauce aux reste des ingrédients.
(j'ai coupé les châtaignes au couteau, assez grossièrement).
Bien mélanger.
Monter les blancs en neige, ajouter une pincée de sel et le sucre.( Ici, vous n'êtes pas obligé à mettre du sucre).
Ajouter les amandes.
Ajouter la farine avec la levure, puis les blancs d'œufs.(Incorporer peu à peu avec une spatule).Remplir le moule chemisé de papier sulfurisé,
ou beurré et fariné.
Cuisson: env.50 minutes dans la partie inférieur du four préchauffé à 180°C.
Sortir du four, laisser tiédir, démouler,laisser refroidir sur une grille. saupoudrer de sucre glace.
Miam, miam...
Voici une recette que je viens de tester, un délice...bien gourmand!
La recette fait parti du livre « Fournil », de Betty Bossi.
Pour « alléger » un peu le gâteau, j'ai diminué la quantité de beurre ( 100gr) et mis à la place du yaourt grecque.
Même chose pour le sucre, j'en ai mis que 50 gr.
Gâteau au marrons
Pâte à biscuit:
- 200 gr de beurre, mou
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œufs
- 200 gr de purée de marrons
- ½ orange non traitée, un peu de zeste râpé et tout le jus
- 1 paquet de châtaignes au caramel (env. 250 gr)
- 4 blancs d'œufs
- 2 pincée de sel
- 2 càs de sucre (pas indispensable)
- 150 gr d'amandes mondées, finement moulues
- 100 gr de farine
- ½ sachet de poudre à lever
- sucre glace
Ramollir le beurre dans une terrine, ajouter le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs; travailler jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Incorporer la purée de marron, le zeste d'orange,et le jus.
Égoutter les marrons (garder la sauce caramel) hacher grossièrement les châtaignes et ajouter avec la sauce aux reste des ingrédients.
(j'ai coupé les châtaignes au couteau, assez grossièrement).
Bien mélanger.
Monter les blancs en neige, ajouter une pincée de sel et le sucre.( Ici, vous n'êtes pas obligé à mettre du sucre).
Ajouter les amandes.
Ajouter la farine avec la levure, puis les blancs d'œufs.(Incorporer peu à peu avec une spatule).Remplir le moule chemisé de papier sulfurisé,
ou beurré et fariné.
Cuisson: env.50 minutes dans la partie inférieur du four préchauffé à 180°C.
Sortir du four, laisser tiédir, démouler,laisser refroidir sur une grille. saupoudrer de sucre glace.
Miam, miam...
Sam 20 fév 2010
17 commentaires
sincèrement c'est un régale
merci pour ce délicizux partage
bisou
merci pour ce délicizux partage
bisou
saoussi - le 20/02/2010 à 21h28
whaou trop sympa ce gateau!!!!
bisou
sag
bisou
sag
sagweste - le 21/02/2010 à 14h27
Des chataignes au caramel ???? J'en rêve, ça doit être génial !
laurence - le 22/02/2010 à 20h12
on dirait que tu as fait cette recette rien que pour moi, qui suis totalement accro aux châtaignes !
Kitchenmoments - le 24/02/2010 à 11h09
...à vrai dire,j'en fais souvant car j'adooore!!
bisous
bisous
lory
Jolies couleurs !!!
Chris - le 24/02/2010 à 20h14
merci!!!bisous
lory
moi qui adore les châtaignes je ne resiste pas à un tel dessert, c'est trop bon. bisous
ann ju - le 28/02/2010 à 21h37
Bonsoir Lory !! Quel beau gâteau rustique et plein de saveurs un vrai produit du terroir, bisous et bonne soirée. DOMI
domi - le 01/03/2010 à 20h43
Hummm un gâteau bien bon
Petite Etoile - le 07/03/2010 à 17h10
Magnifique il doit être délicieux
merci pour le partage
merci pour le partage
cristaxou - le 10/03/2010 à 12h01
bonne journ€€