epices-moi
J'aime le potimarron!
Je l'utilise mélangé à d'autres légumes, ou tout seul au four avec juste un filet d'huile d'olive,
une pincée de piment d'Espelette et du fleur de sel, ou dans les gâteaux sucrées.
Aujourd'hui, une recette délicieuse,pour un cake ou des muffins très moelleux.
J'en ai fait avec du sucre de palme et du pralin de noisettes comme décoration, et c'est vraiment extra!!
Cake ou muffins au potimarron
Ingrédients:- 500 gr de potimarron (350-400 gr de pulpe)
- 4 oeufs
- 150 gr de sucre
- 1orange
- 60 gr de farine
- 200 gr d'amandes moulues
- huile d'olive (ou noisette)
- sel
Peler et nettoyer le potimarron, puis le râper avec votre robot de cuisine (ou à la main)
Séparer les œufs (blancs des jaunes), garder les blanc à côté.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et une pincée de sel.
Râper le zeste d'orange directement sur la préparation et presser le jus de ½ orange.
Verser dans la préparation avec le potimarron râpé, les amandes et la farine.
Monter les blanc à neige, avec une pincée de sel et ajouter au reste.
Mélanger délicatement avec une spatule, toujours du bas vers le haut.
Cuisson env. 1 heure à 180-190°C.
Vous pouvez graisser le moule avec un peu d'huile d'olive, ou de noisette.
Bon dimanche à tous!!!
Dim 11 oct 2009
25 commentaires
merci pour cette recette et bon dimanche!
mamie caillou - le 11/10/2009 à 11h34
Très originale cette recette sucrée au potimarron. La curiosité va me pousser à l'essayer !
fan de Marcel Rufo - le 11/10/2009 à 11h47
Super cette idée. Je viens de découper un potimarron. Je sais maintenant ce que je vais en faire!
Melle Nanou - le 11/10/2009 à 11h51
SUPERBE!!
babouchka - le 11/10/2009 à 14h34
j'adore les courges : un délice ce cake !
clemence - le 11/10/2009 à 17h38
Version cake c'est chouette aussi!
Eol - le 11/10/2009 à 17h53
il m'a l'air divin ce cake!! j'en prendrai un part
perline67 - le 11/10/2009 à 20h21
Bonsoir, je n'ai fait que de la soupe avec les potimarron, ta recette me plait beaucoup !! bonne soirée
Eliane - le 11/10/2009 à 20h31
Mhmm, j'adore le potimarron, mais alors en cake, c'est vraiment la classe!
PurSarra - le 11/10/2009 à 22h57
j'aime également le potimarron que je trouve très parfumé !
Ces muffins sont très originaux avec ce légumes !
Jolie recette !
Bisous, Doria
Ces muffins sont très originaux avec ce légumes !
Jolie recette !
Bisous, Doria
Doria - le 12/10/2009 à 12h06