epices-moi
Bonjour,
aujourd'hui juste un petit clin d'œil à tous les passionnés des champignons!
Personnellement, c'est les bolets que j'aime. Ces beaux petits « poupits » qu'on trouve sous les sapins.
Comme des cadeaux avant Noël!
Ceux si, ont été cueilli par ma maman et ma nièce Alice, chez nous, au Tessin...ils sont beaux eh?
Un idée de « menu » que j'adore:
polenta et champignons
(Polenta ticinese)
Faire revenir un demi oignon dans le beurre et ajouter les champignons.
Ajouter une petite louche de bouillon et laisser cuire 10 minutes.
A la fin, ajouter le persil haché avec une, deux gousses d'ail et un zeste de citron.
Saler et poivrer.
Faire une polenta de base: eau, sel et farine de mais (possiblement artisanal).
On peut aussi mélanger la polenta avec de la farine de sarrasin.(polenta taragna*)
J'aimerai profiter de l'occasion pour vous demander un peu de patience,
car en changeant de dessin, je dois changer la couleurs des textes de presque 500 articles!
Si vous tombez sur un article avec le texte encore trop clair, vous pouvez toujours
cliquer comme pour faire une copie pour le mettre en relief...juste en attendant.
Merci pour votre compréhension!
aujourd'hui juste un petit clin d'œil à tous les passionnés des champignons!
Personnellement, c'est les bolets que j'aime. Ces beaux petits « poupits » qu'on trouve sous les sapins.
Comme des cadeaux avant Noël!
Ceux si, ont été cueilli par ma maman et ma nièce Alice, chez nous, au Tessin...ils sont beaux eh?
Un idée de « menu » que j'adore:
polenta et champignons
(Polenta ticinese)
- des champignons, nettoyés et coupés en lamelles
- du beurre
- demi oignon
- persil
- ail
- citron
- bouillon
- sel et poivre
Faire revenir un demi oignon dans le beurre et ajouter les champignons.
Ajouter une petite louche de bouillon et laisser cuire 10 minutes.
A la fin, ajouter le persil haché avec une, deux gousses d'ail et un zeste de citron.
Saler et poivrer.
Faire une polenta de base: eau, sel et farine de mais (possiblement artisanal).
On peut aussi mélanger la polenta avec de la farine de sarrasin.(polenta taragna*)
J'aimerai profiter de l'occasion pour vous demander un peu de patience,
car en changeant de dessin, je dois changer la couleurs des textes de presque 500 articles!
Si vous tombez sur un article avec le texte encore trop clair, vous pouvez toujours
cliquer comme pour faire une copie pour le mettre en relief...juste en attendant.
Merci pour votre compréhension!
Sam 3 oct 2009
12 commentaires
quels beaux champignons ...
mariellen - le 03/10/2009 à 13h45
Espèce de veinarde ! Ici rien de rien, trop sec !
Tiuscha - le 03/10/2009 à 13h56
..a vrai dire ma nièce m'a envoyée que les photos..pour saliver!!
lory
j'adore les champignons en tout genre !!!
rauschy - le 03/10/2009 à 15h52
ils sont magnifiques ces cepes quelle chance !!
et si tu aimes les légumes oubliés chez moi on a retrouvé un !! je t'attends !! Pierre
et si tu aimes les légumes oubliés chez moi on a retrouvé un !! je t'attends !! Pierre
pierre - le 03/10/2009 à 17h05
j'arrive.....
lory
tu me tiens par le ventre là , je salive devant cette belle cueillette
mounet - le 03/10/2009 à 17h44
Je viendrais bien faire la cueillette avec vous!!
provence - le 04/10/2009 à 11h05
je n'ai jamais gouté de polenta...a essayer
bisous
bisous
Cecilia - le 04/10/2009 à 17h16
wouaww comment tu as de la chance d'avoir ramassé de si beaux bolets, j'adore ce champignon !!!! par chez moi, on ramasse d'habitude quelques cèpes, mais on a pas eu de pluis
depuis 2 mois donc les terrains sont tellement secs que c'est fichu ! dommage,
gaelle - le 05/10/2009 à 11h35
j'avoue, j'aime aussi beaucoup les champignons mais je n'ose pas m'aventurer et les cueillir bien trop peur de me tromper !!!
virginie - le 05/10/2009 à 12h35
C'est vrai qu'il faut connaitre un peu...moi je vois que les bolets..mais j'en trouve jamais!!
lory
Tu en as de la chance avec de beaux champignons.
J'adore !!!
J'adore !!!
sylvie - le 07/10/2009 à 13h57