epices-moi
Bonjour et bon dimanche à tous!
En plein période de pèches et nectarines, voilà une recette délicieuse que j'ai adorée !
Un clafoutis que j'ai dévoré et compte bien refaire toute de suite.
Normalement, je ne suis pas une grande « fan » de clafoutis, je préfère les gâteaux, les desserts avec plus de farine ; mais cette recette est vraiment un régal !
C'est presqu'un gâteau.
Je le laisse au réfrigérateur et le sort une heure avant.
Cette fois je n'ai pas trop regardé à la quantité de sucre, et il faut bien le dire, parfois ne pas toujours diminuer les doses ça fait du bien !
La cassonade est parfaite pour cette recette (à mon avis), mais le sucre de canne va aussi très bien.
Clafoutis aux nectarines et cassis
...à la lavande
ingrédients:
pour 4-6 personnes
- 4-5 nectarines
- Une poignée de cassis
- 20 gr de beurre
- 2 œufs
- 60-80 gr de cassonade
- ½ càc de fleurs de lavande, non traités
- 1 càc de sucre « vanille tropical »
- 1,5 dl de lait
- ½ yaourt grec
- 1 à 2 càs d'amandes moulues
- Une pincée de sel
- 50 gr de farine
Pralin de noisettes croquant
Beurrer le moule, ou le papier sulfurisé dont vous avez foncé le moule. (Un moule carré env.22 x 22).
Couper les nectarines en quartiers et les disposer sur le fond. Ajouter le cassis.
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le lait, le yaourt grec, les fleurs de lavande, les amandes, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Ajouter la farine et verser cette préparation sur les nectarines.
Parsemer avec le pralin de noisettes grillées.
Mettre au four préchauffé à 200 °C et laisser cuire env.40 minutes.
Laisser refroidir le clafoutis et le conserver au frais.
Personnellement, je préfère le manger bien frais, mais on peut aussi le manger tiède.
miam....j'adore ce clafoutis!
Variante :
A la place du cassis, vous pouvez mettre des groseilles, ou des framboises.
Dim 26 jui 2009
5 commentaires
Merci, c'est vrai..il était bon!!
lory
un délicieux clafoutis ...
mariellen - le 27/07/2009 à 13h45
Ce clafoutis doit être plein de saveurs, j'adore!
EmilieRD - le 03/08/2009 à 15h47
oui, je l'ai tellement aimé que j'en ai refait plus. fois!
biz
biz
lory
Je vois effectivement que tu utilises de la lavande qui donne très bon goût aux préparations culinaires.
Très beau clafoutis que l'on peut décliner avec plein d'autres fruits.
Bisous, Doria
Très beau clafoutis que l'on peut décliner avec plein d'autres fruits.
Bisous, Doria
Doria - le 04/08/2009 à 10h09
Oui, j'aime beaucoup la mettre dans les gateux de pèches et abricots!
biz
biz
lory
C'est une bonne idée d'ajouter de la lavande. Qui doit bien accompagner le mélange nectarines et fruits rouges.
Webjuntos - le 11/08/2009 à 09h50
j'aime bien, surtout avec les abricots et les pèches ou nectarines!
merci
merci
lory
bisous