epices-moi
Bonjour et bon début de semaine à tous !
Comme vous savez, je suis une inconditionnelle des cakes, et les préfère même aux buches et aux gâteaux à la crème.
Le potimarron est aussi un de mes fruit-légumes préférés ; et dire que je n'en mangeais pas avant....quel temps perdu !
Alors quoi de plus tentant qu'un cake au potimarron, enrichi d'abricots secs et de pignons ?!
J'avoue...ce cake, je l'adore !
Cake au potimarron, abricot et pignon
Ingrédients:
- 3 œufs
- 400 gr de potimarron (pois à cru)
- 120 gr de sucre de canne
- 100 gr de beurre ou margarine
- Cannelle, gingembre en poudre, cardamome
- 1 càc de sucre aux agrumes (J.Oliver)*
- 80 gr d'amandes moulues
- 1 yaourt au vin cuit
- 1 poignée d'abricots secs
- 1 poignée de pignons
- 120 gr de farine
- 90 gr de farine d'épeautre
- ½ sachet de poudre à lever
- 1 dl de lait de soya
- Mélange de noix
- Sucre en grains
- Noisettes grillées concassées
Cuire le potimarron coupé en morceaux, et écraser la pulpe avec une fourchette.
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le yaourt, le lait de soya et mélanger.
Mélanger les deux farines avec la levure et ajouter, aveu une pincée de sel.
Ajoutez les épices, environ 1 càc en tout (cardamome, cannelle, gingembre)
Si vous aimez, ajouter aussi une pincée de noix muscade.
Enfin, ajouter le sucre aux agrumes (J.Oliver)
Couper les abricots en dés et ajouter avec les pignons, mélanger la préparation.
Verser la preparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et saupoudrer de sucre en grains, noisettes grillées et concassés, noix et amandes.
Cuire au four préchauffé à190°C pendant env. 45 minutes.
Laisser refroidir.
..un cake sous la neige...
Produits J.Oliver: (en vente chez coop)
les mélanges (clic)
les moulins :(clic)
Une recette de Jami Oliver?
Clafoutis orange chocolat aux oranges caramélisées (clic)
Lun 8 déc 2008
13 commentaires
Merci pour cette très bonne idée. Bonne journée.
mamina - le 08/12/2008 à 09h48
Ce cake moelleux est magnifique!
Bises,
Rosa
Bises,
Rosa
Rosa - le 08/12/2008 à 09h53
Je te mettais un com quand toi tu m'en as mis un. Que ce cake me semble délicieux et moelleux, je vais le tester c'est sûr ;o)
sylvieaa - le 08/12/2008 à 11h19
ah...telepathie...!
bisous
bisous
lory
j'adore aussi le potimarron... Un cake santé délicieux !
Clémence - le 08/12/2008 à 11h43
Ce n'est pas possible! je vais encore faire ma gourmande :)
Il est superbe:)
Petit Coucou pour te souhaiter une semaine aussi jolie que gourmande :)Mais à ce que je vois, elle a commencé très fort :)
Bisous :)
Il est superbe:)
Petit Coucou pour te souhaiter une semaine aussi jolie que gourmande :)Mais à ce que je vois, elle a commencé très fort :)
Bisous :)
Cenwen - le 08/12/2008 à 16h52
une autre gourmande comme moi....
lory
pr le moment je me suis contentée de la soupe au potimarron mais ce cake me semble bien bon
sam's cook - le 08/12/2008 à 20h57
J'adore les cucurbitacées .... alors ton cake me plait vraiment beaucoup
sonia - le 08/12/2008 à 22h44
Ton cake me plait beaucoup, il doit être savoureux. Les photos sont superbes et donnent très envie de le déguster.
Bonne journée
Bonne journée
delices eyes - le 09/12/2008 à 11h00
Hmmm quel superbe cake 
Félicitations c'est très appétissant
Milooo - le 09/12/2008 à 14h20
merci, c'est gentil
lory
J'aime beaucoup la composition de ton cake, il doit être très goûteux et nutritif, je prends note, merci!
cathy - le 09/12/2008 à 15h43
il est très bon..mais pas si lourd que ça...
je le trouve assez léger même..
je le trouve assez léger même..
lory