epices-moi
Une idée pour le Muffins monday n.11:
Simples à préparer, comme tous les muffins, mais si bon et si savoureux !!
Ces muffins dégagent tout leur parfums (d'automne) le lendemain de leur cuisson.
Une gourmandise saine et de saison!
J'ai mis la pèche car je l'avais au réfrigérateur, mais vous pouvez la remplacer par un autre pomme, ou deux prunes séchés.
muffuns d'automne
Muffins, ou petits gâteau...
Ingrédients :
- 2 pommes
- 1pèche
- 2 figues
- 2 càs de sucre de canne
- Un pincée de fève tonka, râpée (ou cannelle)
- 10 noix
- 2 œufs
- Zeste d'orange
- 4 càs de sucre roux
- 2 càs d'amandes (ou noisettes) moulues
- 1 yaourt nature, au sucre de canne
- 100 gr de ricotta
- 1 càs d'huile d'olive (ou de noix)
- 8 càs de farine d'épeautre
- 4 càs de farine de châtaignes
- ½ sachet de poudre à lever
Préchauffer le four à 190°C.
Dans une poêle, faire cuire pendant 5-10 minutes les fruits coupés en morceaux avec le beurre et le sucre. A la fin saupoudrer d'une pincée de fève tonka.
Laisser refroidir.
Dans une terrine fouetter les œufs, avec le sucre. Ajouter le yaourt, la ricotta et mélanger.
Verser l'huile d'olive, les amandes, le zeste d'orange (la moitié d'une orange) et continuer à mélanger avec une spatule.
Mélanger les farines et la levure, ajouter et mélanger avec tous les ingrédients.
Finalement, ajouter les fruits que vous avez mis à côté et les noix coupés grossièrement.
Cuire au four à 180°-190°C pendant env., 25 minutes.
Encore une fois, le jour après sont bien meilleurs. Dommage qu'ils finissent trop vite... !
Alors, ils vous tentent?
A bientôt!
Mer 22 oct 2008
23 commentaires
oh que oui ca me tente ; j'aime tt ce qu'il y a dedans
sam's cook - le 22/10/2008 à 08h39
lory
miam miam ils sont bien appétissants tes muffins !!!
virginie - le 22/10/2008 à 09h48
des muffins riches en fruits, c'est trop bon!
carochoccoco - le 22/10/2008 à 10h17
De beaux muffins aux jolies couleurs de l'automne, comment résister ? :o)
Sylvie - le 22/10/2008 à 10h35
Ils sont très beaux tes-muffins-gâteaux.
A bientôt
A bientôt
Délices eyes - le 22/10/2008 à 10h52
MIAM MIAM je suis fan de tes recettes!! trop trop bon!! je vais essayer....
GUIZARD Estelle - le 22/10/2008 à 11h34
merci, c'est super!!
lory
miam, belle participation, avec tous ces fruits, ça donne drôlement envie !
Clémence - le 22/10/2008 à 12h07
Bonjour,
Très chouettes avec la grappe de raisin!
iza:)
sucre en poudre - le 22/10/2008 à 12h55
Encore une bien belle idée que tu as eu là....ils sont à tomber ces petits muffins
bisous
bisous
ceci - le 22/10/2008 à 13h58
Merci ceci!!
lory
c'est vrai que c'est meilleurs le lendemain, il faudrait en cacher pour résister ! que de belles saveurs!
mamapasta - le 22/10/2008 à 15h59
oui...parfois c'est dificile attendre...
biz
biz
lory