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Muffins à la mangue et aux noix de cajou

Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette avec de la mangue déshydraté.
J'avais quelques doutes sur le goût, mais finalement c'est très bon !
Ces mangues, viennent du commerce équitable max havelaar, et je vais sûrement le utiliser de nouveau !

Alors, voilà la recette :

Muffins au noix de cajou et mangue séché

Ingrédients :

3 œufs
1 citron (le jus de demi citron)
25 gr de sucre
150 gr de farine
½ sachet de levure
125 gr de beurre salé, à temp. ambiante
150 gr de noix de cajou (ou mélange de noix)
2 càs de sirop d'érable
30 gr de mangue déshydraté

Préchauffer le four à 180°C.
Réhydrater la mangue dans un bol d'eau.

Mixer les noix, prélever le zeste et le jus du citron.

Travailler le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste râpé.
Ajouter le sirop d'érable et les noix mixées.
Mélanger la farine et la levure, ajouter.
Egoutter la mangue réhydraté et couper la en dés, ajouter au reste.

Verser la préparation dans le moule à muffins et cuire au four à 180°C -190°C pendant env. 20 minutes.

Laisser refroidir, saupoudre de sucre glace.

Tout savoirsur max Havelaar: Ici

Je vais proposer cette recette pour le Muffin monday n.9

Bisous!

Sam 31 mai 2008 10 commentaires

Il est super ton blog, je ne connaissais pas !!! hop dans mes liens et favoris !! Bravo !!
J'adore ton style de cuisine !! merci pour ces recettes pleines de saveurs !!
HUMMMMMMMMM !!

bizes Coralie

coralie - le 31/05/2008 à 10h58

merci! je suis très contente que mes recettes te plaisent!
bisous

lory

Ils sont beaux et on ne pense pas assez aux fruits exotiques ! moi c'est mon pèché mignon avec les fraises et les myrtilles.

Amélie - le 31/05/2008 à 14h12

tu as bien raison, c'est si bon..!

lory

c'est vrai qu'il est plus facile de garder des fruits séchés en stock que d'avoir une mangue mure sous la main ( surtout dans le fond de la campagne française)
merci d'avoir testé pour nous.

mamapasta - le 31/05/2008 à 14h14

oui, et j'étais étonnée de voir comme c'est bon!

lory

C'est surement très bon, c'est une bonne association
Et ça fait un petit déj gourmand et nutritif :D
Bises,bon week-end

Mimisan - le 31/05/2008 à 14h23

merci mimisan!
bon dimanche à toi!

lory

OUwwww magnifiques ces muffins et tellement bien réussis ! j'aime beaucoup leur parfum !!! bravo

Passe un excellent week end :D
Leila

Leila - le 31/05/2008 à 20h10

merci pour cette délicieuse recette ils sont supers appétissants ces muffins!

DidOumiam - le 01/06/2008 à 07h54

je suis ravie qu'ils te plaisent!merci

lory

Ils sont bien sympas tes muffins et le mélange, que je n'ai jamais goûté, me plaît beaucoup, je note. Véro

verof31 - le 01/06/2008 à 08h57

Je mets cette recette de coté ,cela a l'air delicieux et très moelleux !!

Bon dimanche ...

mahie - le 01/06/2008 à 11h44

merci, c'est vraie que c'est moelleux!!
bizz

lory

idéale pour moi qui suis une fan de mangue .
Vive l'été tropical !
Merci pour ta participation .

LILIBOX - le 23/06/2008 à 07h31

je suis ravie que cette recette peux aller pour le concours..!

lory

peux tu m'envoyer en pièces jointes la photo que tu veux que je prenne pour le billet recepitulatif sur le muffin monday car je n'arrive pas à l'enregistrer directement de ton blog .merci .
Mon adresse email est dans mon profil.

lilibox - le 30/06/2008 à 08h34

oui, toute suite..

lory