epices-moi

Muffins au thé vert matcha et au gingembre

Re-bonjour à tous, mes amis gourmands/es !
Aujourd’hui, je vous donne une recette que j’avais dans un de mes classeurs, une recette très simple, comme toutes mes recettes, mais un peu diverse …peut-être un peu plus coûteuse à cause du thé vert matcha.
Je suis restée plutôt « légère » dans mes muffins, j’aurais du mettre une pincée de plus de thé vert.

Pour le gingembre aussi, ça dépend des goûts : j’ai mis 1 petite cuillère de gingembre râpé
(à la place des 2 càc de la recettes originale).
Un conseil : utilisez le gingembre frais, car la recette ne serait plus la même avec du gingembre en poudre.
Si vous n’aimez pas le gingembre, vous pouvez utiliser du cardamome, une épice que
j’adore !

Muffins au thé vert Matcha et au gingembre

Avec cette dose, vous aurez 6-7 beaux muffins :

100 gr de beurre demi sel
100 - 125 gr de sucre (j’ai mis 100 gr)
200 gr de farine blanche
½ sachet de levure chimique
1 dl de lait
1 à 2 càc de gingembre, frais, râpé
1 belle cuillère à café de thé vert matcha
3 œufs

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et battre « en mousse ».
Ajouter les jaunes d’oeufs un à un et, tout en continuant à battre, le lait, le thé vert et le gingembre râpé.

Mélanger la farine à la levure, ajouter et mélanger avec une spatule.

Monter les blancs d’œufs en neige et amalgamer à la préparation.
Mélanger doucement avec une spatule, du bas vers le haut.
Repartir le mélange dans un moule à muffins (dans des caissettes en papier),ou légèrement beurré.

Décorer avec des brisures colorées, argentées, ex…(au choix)

Cuire au four préchauffé à 180°-190°C pendant 20-25 minutes.

Laisser tiédir et saupoudrer légèrement de sucre glace.

J'adore ces muffins...!

Sur le thé vert matcha: Ici, ici, ou ici.

Mer 23 jan 2008 14 commentaires

Bonjour, et merci de tes passages réguliers chez moi ainsi que des messages sympa dans le mini chat. Bonne journée

Delphine - le 23/01/2008 à 14h48

tes muffins sont tous jolis!

aurelia - le 23/01/2008 à 15h11

Merci..c'est gentil!!

lory

je retiens la recette mais sans gimgembre

encore recette à commettre des péchés de gourmandises

en plus 17 heure approche , miam

bisous
jupi

jupiter - le 23/01/2008 à 15h43

les muffins sont tellement rapide à préparer, que parfois j'en fais juste pour ça..

lory

ils ont l'air bien fameux ! ça donne envie d'y gouter

Christy - le 23/01/2008 à 15h53

Ils sont très réussis, Bravo! Ils ont l'air vraiment trooooop bon!

hilde - le 23/01/2008 à 19h07

Je n'en doute pas, je t'en prends un s'il en reste. Bises.

gourmandsavecleila - le 23/01/2008 à 20h39

ooh, oui..il en reste 3!!

lory

le thé vert matcha me nargue je ne le trouve pas pourtant je le cherche! mais pas moyen entout casces petits muffins m'ont l'air délicieux!

didoumiam - le 23/01/2008 à 21h26

J'ai mis des adresses, si tu veux le commander sur le net.biz

lory

bonjour Lory, et bien, vois-tu, comme je n'ai pas encore déjeuner, ça me met l'eau à la bouche tout ça!!! bravo pour ton blog et @ bientôt

Michka dit Le Pirate

- le 24/01/2008 à 07h55

merci, c'est très gentil..même si le fond ne se voit plus..ouf!!

lory

Même pour quelqu'un de "pas sucre" comme moi, ça fait envie.
BONNE JOURNEE

laura - le 24/01/2008 à 09h15

Merci laura!

lory

Salut :)

Merci beaucoup pour tes 2 passages et commentaires sur mon blog !
Ca m'a fait super plaisir ! C'est lorsqu'on a des commentaires comme les tiens qu'on se dit qu'on ne travaille pas pour rien :)
Il me semble que j'avais repéré ton blog également via le concours des Ficelles d'Anna K. J'aime beaucoup le look et les couleurs en tout cas !

A bientôt !

Alias - le 24/01/2008 à 09h34

C'est vrai, on a besoin de savoir que quelqu'un aime notre travail..et ça fait plaisir!
bizz

lory

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