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Bonjour mes amis gourmands/es!
Je touche du fer...mon Pc marche...pour vu que ça dure!

J'ai decidée de participer au concours de 750Gr avec ce cake, et éspère qu'il vous plaira!

Cake aux carottes et aux noix

Ingrédients:

• 200 gr de farine mi-blanche (ou blanche)
  
• 2 oeufs
• 120 gr de sucre de canne
• 120 gr de beurre, fondu
• 250 gr de carottes, râpées
• 1 à 2 càs de noisettes moulues
• 2 poignées de cerneaux de noix
• une pincée de cannelle (facultatif)
• ½ sachet de levure chimique
• ½ càc de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez grossièrement les noix (au couteau) et râpez les carottes.

Travaillez les oeufs avec le sucre dans un saladier. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez la farine avec la levure et le beurre fondu avec les noisettes, peu à peu.

Ajoutez les carottes, les noix, la cannelle et le bicarbonate.

Mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé

(ou beurré et fariné) et enfournez.

Cuisson: environ 40-4 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de gouter.

Bonne journée!!!

Aujourd'hui deux recettes !
Comme promis, voici la recette du cake au cassis.
Un cake que je viens de tester.
Je vous donne la recette originale (de Betty Bossi), et ma variante.
Le cassis a une saveur assez particulière qui est radouci par la semoule.
A la place de la semoule de mais, j'ai utilisé le « Paidol », un mélange de semoule de blé, millet et germe de blé.
Mais je pense qu'avec la semoule est meilleure !
Si vous avez la chance d'avoir du cassis dans votre jardin, profitez-en car dans les magasins il est très cher.
Un petit panier de 250 gr, j'ai payé 3 euro.

Cake au cassis

• 100 gr de beurre
• 150 gr de sucre de canne
• 4 jaunes d'œufs

• 150 gr de semoule de maïs fine
• 1 limette, lavée et épongée
• 4 blanc d'œufs
• 1 pincée de sel
• 1 càs de sucre

• 100 gr de farine
• 50 gr de maïzena
• 2 càc de poudre à lever

• 1 ½ dl de babeurre nature
• 125 gr de cassis

• Sucre glace

Cuisson :
Four préchauffé à 180°C  pendant env. 50-55 minutes, dans la partie inférieur du four.
Sortir du four, laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace.
Garder au frais.


Ma variante :
Ajouter à la préparation 2 càs d'amandes moulues.
A la place du babeurre, utiliser 1 yaourt grec, et diminuer la dose de semoule à 100 gr.
Ajouter du sucre en grain sur le cake, avant d'enfourner.

...juste un petit bout pour la route.Voilà ce que disent les gourmandes comme moi!
(vous croyez que l'autre moitié va rester longtemps comme ça?!!)