jambon en croute de pain

Dimanche 3 janvier 2010 7 03 /01 /Jan /2010 09:31

jambon en croute de pain

Bonjour et bon dimanche à tous!
Aujourd'hui, une recette simple, mais très savoureuse que j'ai préparé à Noël, mais qu'on peut manger toute l'année.
Le jambon en croute de pain.
Accompagné de pommes de terre au four (ou frites), de haricots verts (ou un autre légume de votre choix)voilà un plat bon et pas très couteux.
(Chose que dans cette période ne gâche rien..)
J'en ai déjà fait plusieurs fois, de diverses façons (en pâte feuilletée, nature,..) mais cette préparation est celle que je préfère. Le jambon cuit garde tous son jus et la viande reste bien moelleuse et très gouteuse.

Jambon en croute de pain

Ingrédients:

1 jambon roulé, sous vide
farine pour focacce ou farine pour pain
mélange de grains (sésame, courge, lin,..)
moutarde
eau

Pour ce plat, très simple à faire mais très, très gouteux, j'ai utilisé la farine pour focacce déjà prête.
J'ai préparé la pâte à pain le jour avant, et l'ai laissée au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Ensuite l'ai badigeonné le jambon (que j'avais rincé à l'eau chaude pour enlever la gelée et essuyé avec du papier ménage) de moutarde.

Vous pouvez trouver ce jambon dans les grands magasins

Après avoir tirée la pâte avec le rouleau assez fine, j'ai enroulé le jambon.
Il faut bien « coller » la pâte avec un peu d'eau.
Avec les reste de pâte, j'ai fait des décorations que j'ai saupoudrés de grains (sésame, lin,courge..)
(j'avais fait toutes les photos, mais malheureusement les ai effacées par erreur. Avec mon entrée, ma mousse, mon dessert, ex...zut!!)

Une fois le jambon bien préparé, passer au four à 180° C pour environ 1h 15.
Laisser reposer un moment le jambon avant de couper.

Ainsi cuit, la viande garde tous son jus.
J'ai été vraiment contente de mon plat!

Le petit truc:
Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez utiliser une pâte à pizza déjà prête au lieu de préparer la pâte à pain.

Vous pouvez trouver une autre recette: ici

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Par lory - Publié dans : viande - Ecrire un commentaire
Voir les 16 commentaires - Communauté : les gourmandes

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Commentaires

Merci pour toutes ces recettes savoureuses. Bravo pour ce blog si intéressant.

Commentaire n°1 posté par libellule-du-nord le 20/02/2010 à 16h18

merci beaucoup, ca me fais très plaisir!!
biz

Réponse de lory le 21/03/2010 à 14h00

Ta recette me donne l'eau à la bouche!!!

Commentaire n°2 posté par Mickéla le 18/01/2010 à 23h32

merci!!

Réponse de lory le 02/02/2010 à 09h53

hummm super cette recette

Commentaire n°3 posté par Cricri le 14/01/2010 à 10h00

Superbe ce jambon miam miam !! ;-))

Commentaire n°4 posté par alaro le 13/01/2010 à 20h45

merci!!

Réponse de lory le 02/02/2010 à 09h58

il ets tout bo ce jambon tout enturbanné de pain ;o) bisou sag

Commentaire n°5 posté par sagweste le 13/01/2010 à 13h00

Belle recette, très appétissante !

Commentaire n°6 posté par Chris le 12/01/2010 à 20h59

Jolie recette, je fais toujours un filet mignon en croute moi !
Bisous

Commentaire n°7 posté par Eva le 11/01/2010 à 15h25

oui, j'en fais aussi parfois..c'est bon!!
merci pour ta visite, biz

Réponse de lory le 16/01/2010 à 06h25

Bonjour Lory, ça fait un bail que je n'étais pas passée te voir, plus trop le temps à vrai dire, j'en suis désolée. Il me semblait d'ailleurs que tu devais venir au salon des blogs à Soissons, mais je me suis peut-être trompée.
Sinon, ravie de te retrouver ici avec cette belle recette de jambon en croûte, un classique que j'adore. Je te souhaite une belle année 2010,
bises,

Commentaire n°8 posté par Marie-France le 11/01/2010 à 10h10

coucou,
c'est vrai, j'aurais du venir à Soissons.Malheureusement , je n'ai pas pu et j'ai regrette bcp!
j'espère que tu va bien..?!
biz

Réponse de lory le 16/01/2010 à 06h27

C'est tres interessant !
Je fais un petit jeu !
Tu aimes la soupe ?
Bises d'Athenes

Commentaire n°9 posté par MaryAthenes le 09/01/2010 à 23h59

oui..j'aime bien la soupe!
biz...je passe chez toi..

Réponse de lory le 16/01/2010 à 06h30

Quelle belle recette!! Ça semble drôlement bon:))

Bonne Année 2010!! Amour et Santé en abondance!! xxx

Commentaire n°10 posté par Lexibule le 08/01/2010 à 21h52

merci et bonne année à toi aussi!!

Réponse de lory le 16/01/2010 à 06h31

Magnifique ton jambon! C'est vraiment une excellente idée la croûte de pain:))
Je te souhaite une bonne et heureuse année 2010 Lory, de la santé, de l'amour et de délicieux moments gourmands pour toi et ta famille!

Commentaire n°11 posté par isabelle le 04/01/2010 à 13h49

merci et bonne année à toi!bizz

Réponse de lory le 16/01/2010 à 06h37