Cake ou muffins au potimarron

Dimanche 11 octobre 2009 7 11 /10 /Oct /2009 08:51

Cake ou muffins au potimarron

J'aime le potimarron!
Je l'utilise mélangé à d'autres légumes, ou tout seul au four avec juste un filet d'huile d'olive,
une pincée de piment d'Espelette et du fleur de sel, ou dans les gâteaux sucrées.
Aujourd'hui, une recette délicieuse,pour un cake ou des muffins très moelleux.
J'en ai fait avec du sucre de palme et du pralin de noisettes comme décoration, et c'est vraiment extra!!

Cake ou muffins au potimarron

Ingrédients:

500 gr de potimarron (350-400 gr de pulpe)
4 oeufs
150 gr de sucre
1orange
60 gr de farine
200 gr d'amandes moulues
huile d'olive (ou noisette)
sel

Peler et nettoyer le potimarron, puis le râper avec votre robot de cuisine (ou à la main)
Séparer les œufs (blancs des jaunes), garder les blanc à côté.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et une pincée de sel.
Râper le zeste d'orange directement sur la préparation et presser le jus de ½ orange.
Verser dans la préparation avec le potimarron râpé, les amandes et la farine.
Monter les blanc à neige, avec une pincée de sel et ajouter au reste.
Mélanger délicatement avec une spatule, toujours du bas vers le haut.

Cuisson env. 1 heure à 180-190°C.

Vous pouvez graisser le moule avec un peu d'huile d'olive, ou de noisette.

Bon dimanche à tous!!!

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Par lory - Publié dans : muffins, et petits gâteaux - Ecrire un commentaire
Voir les 25 commentaires - Communauté : les gourmandes

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Commentaires

J'aime beaucoup ces petits muffins, au potimarron, c'est un must!

Commentaire n°1 posté par Ninotchka le 19/11/2009 à 21h51

j'aime beaucoup le nouveau look de ton blog.

Commentaire n°2 posté par Eve le 14/11/2009 à 15h38

merci, si tu savait comme ça me fait plaisir!parfois je passe des heures, j'essaye...je change, mais savoir que ça plait, c'est rassurant!
bisous

Réponse de lory le 27/11/2009 à 11h16

Je trouve ta recette intéressante et appétissante, bravo

Commentaire n°3 posté par maya le 04/11/2009 à 14h04

le potimarron c'est top car c'est un peu sucré !!
et aujourd'hui pourquoi pas de la courge sous une forme peu commune en dessert ? c'est chez moi alors ...à bientôt Pierre

Commentaire n°4 posté par pierre le 24/10/2009 à 10h06

j'adore le potimarron, mais je n'ai jamais pensé à l'utiliser en cake, c'est une bonne idée !

Commentaire n°5 posté par les miams de Strimi et Clairette le 22/10/2009 à 17h23

J'adore autant le potimarron en version sucrée que salée, ce cake doit être merveilleux au niveau gustatif!
Bonne journée

Commentaire n°6 posté par cathyc le 21/10/2009 à 12h32

merci et..bonne semaine!!

Réponse de lory le 03/11/2009 à 14h11

je te remercie pour le commentaire laisser sur mon blog je suis trés heureuse de voir ton blog il est trés bien fait , en plus tes recettes sont intéressante

Commentaire n°7 posté par maya le 19/10/2009 à 14h39

merci beaucoup!je suis contente que mon blog te plait, c'est important pour moi!
biz

Réponse de lory le 03/11/2009 à 14h13

moi aussi suis une fan du potimarron ! excellente recette !

Commentaire n°8 posté par Kitchenmoments le 18/10/2009 à 21h30

merci!!

Réponse de lory le 19/10/2009 à 09h08

Ils sont tres beaux, j'adore le potiron moi aussi !

Commentaire n°9 posté par MaryAthenes le 18/10/2009 à 11h57

Un cake original, à tester !!

Commentaire n°10 posté par julie le 18/10/2009 à 09h35

ca ma l'aire vraiment bon c'est petit gateau!! parfait pour moi

Commentaire n°11 posté par axoulle le 17/10/2009 à 23h26

il me tente bien ton cake, j'adore le petit goût du potimarron. bise

Commentaire n°12 posté par ann ju le 17/10/2009 à 22h17

on a tous envie de potimarron en ce moment alors adopté !
Et chez moi une émulsion de..légumes toute colorée ça te dit !!Alors à bientôt Pierre

Commentaire n°13 posté par pierre le 17/10/2009 à 11h32

miam...tu me mets l'eau la bouche....

Réponse de lory le 19/10/2009 à 09h09

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner ce légume, mais il faut vraiment que je m'y mette! ce cake à l'air extra ... et il est sans matière grasse!
J'adopte la recette!!

Commentaire n°14 posté par Millou le 15/10/2009 à 03h51

Le cake me plait beaucoup et cette couleur.. magnifique.