polenta et champignons, les beaux bolets du Tessin!

Samedi 3 octobre 2009 6 03 /10 /Oct /2009 07:52

polenta et champignons, les beaux bolets du Tessin!

Bonjour,
aujourd'hui juste un petit clin d'œil à tous les passionnés des champignons!
Personnellement, c'est les bolets que j'aime. Ces beaux petits « poupits » qu'on trouve sous les sapins.
Comme des cadeaux avant Noël!

Ceux si, ont été cueilli par ma maman et ma nièce Alice, chez nous, au Tessin...ils sont beaux eh?

Un idée de « menu » que j'adore:
polenta et champignons

(Polenta ticinese)

des champignons, nettoyés et coupés en lamelles
du beurre
demi oignon
persil
ail
citron
bouillon
sel et poivre

Faire revenir un demi oignon dans le beurre et ajouter les champignons.
Ajouter une petite louche de bouillon et laisser cuire 10 minutes.
A la fin, ajouter le persil haché avec une, deux gousses d'ail et un zeste de citron.
Saler et poivrer.

Faire une polenta de base: eau, sel et farine de mais (possiblement artisanal).
On peut aussi mélanger la polenta avec de la farine de sarrasin.(polenta taragna*)

J'aimerai profiter de l'occasion pour vous demander un peu de patience,
car en changeant de dessin, je dois changer la couleurs des textes de presque 500 articles!
Si vous tombez sur un article avec le texte encore trop clair, vous pouvez toujours
cliquer comme pour faire une copie pour le mettre en relief...juste en attendant.

Merci pour votre compréhension!

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Par lory - Publié dans : Premiers plats, et plats salés - Ecrire un commentaire
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Commentaires

qu'ils sont beau, dommage que tu sois si loin, je t'en aurais bien piqué.BIZZ

Commentaire n°1 posté par noorsight le 14/10/2009 à 21h09

décidément tu me mets l'eau à la bouche...je t'en chiperais bien deux ou trois!

Commentaire n°2 posté par cardamome le 08/10/2009 à 17h47

Tu en as de la chance avec de beaux champignons.
J'adore !!!

Commentaire n°3 posté par sylvie le 07/10/2009 à 13h57

j'avoue, j'aime aussi beaucoup les champignons mais je n'ose pas m'aventurer et les cueillir bien trop peur de me tromper !!!

Commentaire n°4 posté par virginie le 05/10/2009 à 12h35

C'est vrai qu'il faut connaitre un peu...moi je vois que les bolets..mais j'en trouve jamais!!

Réponse de lory le 05/10/2009 à 12h53

wouaww comment tu as de la chance d'avoir ramassé de si beaux bolets, j'adore ce champignon !!!! par chez moi, on ramasse d'habitude quelques cèpes, mais on a pas eu de pluis depuis 2 mois donc les terrains sont tellement secs que c'est fichu ! dommage,