Gâteau moelleux aux pommes et au citron

Lundi 29 juin 2009 1 29 /06 /Juin /2009 07:43

Gâteau moelleux aux pommes et au citron

Bonjour et bon début de semaine à tous.
Avec les pommes, on peut faire tellement de recettes... sucrées, salées, cuites, crues, on a l'embarras du choix !
Ici, je vous propose un gâteau, simple mais très bon.
E assez léger en plus !

Gâteau moelleux aux pommes et au citron

Ingrédients:

4 pommes
100 gr de farine
1 càc de levure chimique
50 gr de sucre semoule
2 œufs
1 dl de lait écrémé
1 citron non traité
sucre glace
sel

Peler les pommes et les couper en fines lamelles.

Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
Dans une terrine, mélanger la farine tamisée avec la levure, une pincée de sel, le sucre, l'écorce de citron râpé, le lait et les jaunes d'œufs.
Bien mélanger le tout et ajouter les lamelles de pommes.
Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, les amalgamer avec délicatesse à la préparation.

Préparer un moule à foncer avec du papier sulfurisé mouillé et égoutté (entre les mains,
comme pour un torchon)
Verser la préparation et la mettre à niveau avec une spatule, ou le dos d'une cuillère.

Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant env. 40 minutes.

Laisser tiédir le gâteau, puis le démouler et le saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez mélanger le sucre glace avec de la cannelle.

Un gâteau à manger tiède ou froid.

Variante :

Ajouter 2cuillères de yaourt grec à la pâte.

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Par lory - Publié dans : desserts et gâteaux - Ecrire un commentaire
Voir les 22 commentaires - Communauté : les gourmandes

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Commentaires

il est parfait ton gateau pommes citron.
bises charoufa

Commentaire n°1 posté par charoufa le 16/07/2009 à 23h07

Voilà un gâteau bien gourmand! Le citron ajoute de la fraîcheur, ça doit être très bon!

Commentaire n°2 posté par Lili le 16/07/2009 à 16h12

miam miam, délicieux et fondant à souhait
je me note ta recette

Commentaire n°3 posté par céline le 10/07/2009 à 00h33

Je n'ai jamais mis de citron avec mes pommes, mais je pense que le mélange doit être très bon...

Commentaire n°4 posté par Sonia le 09/07/2009 à 20h29

Tes photos sont géniales, ça fait vraiment très envie!

Commentaire n°5 posté par syl le 09/07/2009 à 14h25

j'ai hâte de réaliser ta recette ! elle me fait trop envie ! comment va la christophine ?

Commentaire n°6 posté par Eve le 07/07/2009 à 23h48

Salut, j'ai mis les plantes sur le balcon et elles poussents bien, mais je ne vois pas encore de fleurs.Je suis très curieuse...
merci encore pour m'avoir fait connaitre ce fruit-légume?!

gros biz

Réponse de lory le 08/07/2009 à 10h05

Hmm les photos me donnent trop faim !
Bisous

Commentaire n°7 posté par Eva le 07/07/2009 à 17h15

Kikoo Lory alors toi aussi tu as des origines italiennes comme moi !!! Ton gâteau aux pommes m'a l'air ... comment dire ??? A tomber !! Passe une bonne fin de journée Bisous

Commentaire n°8 posté par Christelle le 05/07/2009 à 18h13

Oui, et j'aime ça (en plus je suis fan de la cuisine italienne!!), merci pour ton message!
bisous

Réponse de lory le 08/07/2009 à 10h06

Un gâteau comme je les aime. J'en prends note.