Nids d'oiseaux

Mercredi 20 mai 2009 3 20 /05 /Mai /2009 13:26

Nids d'oiseaux

Gourmande, mais si gourmande....cette recette est délicieuse.
Ou plutôt, ces biscuits sont délicieux !
J'ai trouvée la recette sur un journal de Betty Bossi, et j'ai toute suite pensée à vous la donner.
Déjà « ado », j'adorais ces biscuits, mais à l'époque, je les achetais chez migros ; alors quand j'ai vu la recette, me suis dit : « Wauuu, cella là, il faut la noter !! »
J'espère que cela vous fasse plaisir...

Nids d'oiseaux

Préparation env. 40 minutes
Cuisson 20 min.
Pour 8 pièces :
Ingrédients :

1 abaisse de pâte brisée
3 blancs d'œufs frais
1 pincée de sel
100 gr de sucre
250 gr de noisettes mouloues
1 càc de jus de citron
3 càs de confiture 4 fruits (ou fraises, framboises, ...)

Découper 8 rondelles avec un emporte pièces cannelé, d'env, 9 cm de diamètre
Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, réserver env. 15 minutes au frais.

Fouetter les blancs d'œufs en neige très ferme avec le sel.
Ajouter la moitié du sucre, continuer à fouetter jusqu'à ce que la neige « brille ».
Incorporer directement le reste du sucre, les noisettes et le jus de citron.
Mettre la masse dans une poche à douille cannelée (env. 1 cm de diam.).
Dresser une petite couronne sur chaque rondelle de pâte brisée en laissant tout autour un bord de env. 5 mm.

Lisser la confiture, déposer env. 1 ½ càc au centre de chaque couronne.

Cuisson : environ 20 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.
Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Conservation : 5 jours dans une boite hermétique, dans un endroit frais et sec.

Pâte brisée:
Il y a une quantité de recettes pour la pâte brisée, plus ou moins sucrée.
Ici, vous en avez une . (Mais vous pouvez aussi l'acheter déjà prête!)

Bonne journée!!!