Muffins aux poires et au Baileys (crème de wisky)

Lundi 12 janvier 2009 1 12 /01 /Jan /2009 06:28

Muffins aux poires et au Baileys (crème de wisky)

Bonjour,
Depuis quelque temps, je vois des recettes préparés avec du Baileys, la crème de Wisky.
Mon fils adore cette liqueur, et comme j'en avais une bouteille au réfrigérateur
(a vrais dire c'était la sienne) hier, je me suis lancée dans la préparations des muffins.
Le résultat est excellent, une saveur douce, assez particulière.Parfaite pour une journée si froide!
On sent bien le Baileys !
Personnellement, je préfère les muffins moins sucrés, mais ça vaut la peine d'essayer, surtout si, comme mon fils, vous aimez cette liqueur.

Voilà la recette :

Muffins aux poires et au Baileys

Ingrédients pour 12 muffins:

110 gr de beurre, fondu et refroidi
1 dl de Baileys (Baileys Irish Cream*)
¼ dl de lait
2 œufs
2 poires, coupés en dés d'env. 5 mm
1 citron, un càs de jus
260 gr de farine
140 gr de sucre
1 ½ càc de poudre à lever
½ càc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Sucre en grains

Couper les poires en dés, et les arroser de jus de citron.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, les œufs et tous les autres ingrédients, laissant les dés de poires pour la fin.

Remplir les caissettes en papier, ou le moule à muffins, et saupoudrer de sucre en grains.

Cuire les muffins à 180°C pendant env. 30 minutes.
Laisser refroidir.