Cookies au chocolat ...et merci!

Dimanche 21 décembre 2008 7 21 /12 /Déc /2008 10:40

Cookies au chocolat ...et merci!

Bonjour,
On approche, on approche....j'ai tellement de recettes à vous donner, et si peu de temps !
Comment faire ?
En plus (à part le retard que je n'ai pas encore rattrapé) je suis en train de préparer des biscuits pour ma famille.
Alors, si je n'arrive pas à vous donner toutes les recettes que j'aimerai avant le 25, vous le donnerai dés mon retour du Tessin.
Comme toutes les années, je vais au Tessin pour Noël, cette année va être un peu spécial, car il sera le premier Noël sans mon papa...

Donc, si jamais....je vous souhaite d'or et déjà des merveilleuses fêtes de Noël !
Passez des jours doux et profitez de votre famille.

Et pour accompagner votre café, voilà des cookies testés et re-testés en 2 jours !
La première fois, c'est mon fils qui les a préparés (miracle...) la deuxième c'est moi.
Une cuisson de 10 minutes est parfaite !
Vous pouvez mélanger le chocolat noir avec du chocolat au lait, ou bien n'utiliser que du chocolat noir...comme j'aime.
Les deux variantes, sont excellentes (même avec du chocolat blanc).
Pour personnaliser encore un peu plus les biscuits, j'ai ajouté du sucre « choco-café »
(De la série J.Oliver).

Alors, à vos casseroles !

Cookies au chocolat noir... (ou mixte)

Ingrédients :

1 œuf
75 gr de sucre
100 gr de cassonade
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 càc vanille liquide)
100 gr de beurre
225 gr de farine
1 càc de levure chimique
150 gr de bon chocolat noir, ou mélangé
Au choix : mélange « choco-caramel-café » ou « tropical vanilla »*(J.Oliver)

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la cassonade.
Ajouter l'œuf, la vanille, le sel et mélanger.
Ajouter la farine et la levure, et le chocolat coupé en dés.
(J'aime mettre des petits dés, et des gros morceaux de chocolat noir)

Mélanger tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Disposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme d'un boudin bien serré et régulier.
Envelopper le boudin de pâte avec une feuille alu et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Retirer le papier.

Détailler au couteau des rondelles de ½ cm d'épaisseur.

Disposer les biscuits sur une plaque graissée (ou chemisée de papier sulfurisé) en prenant soin de laisser assez de place entre les rondelles.
Cuire au four chaud à 180°C - 200°C pendant env. 10 minutes.

Ici, les biscuits de mon fils...un peu trop cuits...

Attention : plus les biscuits sont dorés, plus ils seront sec !

Mon fils a laissé les siens plus de 15 minutes, et ils étaient bien sec, mais quand même très bon !
Pour les miens, j'ai calculé juste 10 minutes, et ils étaient très moelleux.
Secs ou moelleux, ces biscuits sont délicieux !

Mon petit truc : utiliser un bon chocolat.
Pour les miens, j'ai utilisé du Crémant (de Cailler) et des dés déjà coupés, (achetés chez Migros).

Variante : diminuer un peu la quantité de chocolat et ajouter des noisettes entières (ou juste
coupées à moitié).

J'aimerai aussi vous dire un grand merci !
Merci d'avoir partagé mes journées, mes recettes, et m'avoir laissé des messages
qui m'ont fait avancer.
Je vous embrasse, et vous souhaite de tout cœur un magnifique Noël!

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Par lory - Publié dans : biscuits - Ecrire un commentaire
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Commentaires

Avec retard, mais le cœur y est , je te souhiate un très bon séjour dans le Tessin.
Bonnes fêtes et très gros bisous de Tokyo

Commentaire n°1 posté par Mimisan le 25/12/2008 à 11h19

ça fait longtemps que je n'ai pas fait de cookies, ça me tente bien ta recette. Joyeux Noël à toi et bonnes fêtes de fin d'année.

Commentaire n°2 posté par ranjiva le 24/12/2008 à 09h35

Joyeux Noël.

Commentaire n°3 posté par Provence le 23/12/2008 à 17h59

Ils doivent vraiment être délicieux ces cookies !

Commentaire n°4 posté par Philou le 23/12/2008 à 15h21

oui, ils sont très bon...!
biz

Réponse de lory le 27/12/2008 à 09h47

Miam !

Un Petit coucou, pour te souhaiter de jolies Fêtes de Fin d’Année et te présenter mes meilleurs Vœux pour 2009.

Je suis un peu moins assidue sur ton blog en ce moment pour cause de manque de temps, mais je voulais aussi te remercier pour tous les délicieux moments gourmands que j’y ai passé cette année :)

Mille et un bisous:)

Mille et une pensées amicales:)

Mille et un vœux :)

Commentaire n°5 posté par Cenwen le 23/12/2008 à 07h47

Merci beaucoup!Mes meilleurs voeux a toi et à ta famille aussi!
Ne t'inquiète pas ...même si tu ne passe pas souvent, tu est toujours la bienvenue!
ça m'arrive aussi de ne pas avoir le temps d'aller voir tous ce que j'aimerais...

...comme ons dit: c'est la qualité pas la quantité qui compte!!!
bisous!!!!

Réponse de lory le 27/12/2008 à 09h50

Un bon Noël à toi aussi Lory ! Repose-toi bien. Merci pour toutes tes magnifiques recettes et reviens nous vite avec des nouvelles !!

Commentaire n°6 posté par Monique le 23/12/2008 à 00h03

Ils ont l'air terriblement délicieux ! Passe de bonnes fêtes.

Commentaire n°7 posté par Carine le 22/12/2008 à 21h55

merci! et bonnes fêtes à toi aussi!!

Réponse de lory le 27/12/2008 à 09h51

Je testerai ta recette qui a l'air vraiment délicieuses, ces cookies sont gourmands à souhait...!
Joyeux noël et à très bientôt!

Commentaire n°8 posté par cathy le 22/12/2008 à 19h19

merci, une très bonne année!!!!

Réponse de lory le 27/12/2008 à 09h51

Superbes et très bonnes fêtes à toi aussi.

Commentaire n°9 posté par babouchka le 22/12/2008 à 05h59

tu as bien de la chance de passer les fêtes au Tessin ! bonnes fêtes à toi et à ta famille !

Commentaire n°10 posté par wombi le 21/12/2008 à 23h06

à croquer ..
J'en profites pour te souhaiter de Joyeuses fêtes !

Commentaire n°11 posté par Alice le 21/12/2008 à 22h16

merci!!!!pareillement!!

Réponse de lory le 27/12/2008 à 09h59

vraiment je les trouve trés tentent, bravo lorry, ne t'en fait pas pour nous on sera tjrs la a attendre tes jolies création, alors presse a faire tes gateaux, et passe mes salutation et mes souhaits de bonheur pour ta famille,et a toi aussi passe une belle soirée bise btissam

Commentaire n°12 posté par btissam le 21/12/2008 à 22h14

merci btissam, un gros bisou et bonnes fêtes à toi aussi!

Réponse de lory le 27/12/2008 à 10h03

Waw ils ont l'éir énormes et gourmand à souhait ! je t'en chiperais bien un !

Commentaire n°13 posté par chouya le 21/12/2008 à 19h55

super bien réussis, ces cookies !!

Commentaire n°14 posté par wombi le 21/12/2008 à 16h57

terribles tes cookies!!! Je retiens pour le rouler et les couper, plus pratique que la petite cuillère!
tres bonnes fetes à toi aussi!

Commentaire n°15 posté par dlf le 21/12/2008 à 15h34

bonne fêtes à toi aussi, malgré l'absence, on a tous quelqu'un qui nous manque pendant ces fêtes, moi c'est ma petite fille partie il y a 6 ans , un petit ange qui me manque tant en ces moments où l'on se retrouve tous en famille.
Je t'embrasse.

Commentaire n°16 posté par anna le 21/12/2008 à 14h56

ciao anna,
C'est vrai. On a tous des personnes chères disparues, qui restent dans nos coeurs...
je n'ose même pas penser à la disparition d'un petit enfant...
je t'embrasse fort.
bisous