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Mercredi 10 décembre 2008 3 10 /12 /2008 13:06

cake aux pepites de chocolat

Il est beau et il est bon...!

Ce cake est un des meilleurs que j'ai goutés (au chocolat).
Pour avoir un cake délicieux, le plus important à mon avis, c'est le choix du chocolat.
Prenez un bon chocolat, c'est vraiment le truc pour un bon gâteau !
Maintenant chez Migros, vous trouvez des pépites de chocolat qui sont excellentes !

Cette recette est pour un petit cake, si vous êtes une grande famille, ou pour une fête, je vous conseille de doubler les doses.

Cake aux pepites de chocolat

Ingrédients:

100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
1 càc de vanillé ou sucre vanillé
2 gros œufs
70 gr de farine
1/3 de sachet de levure chimique
Une pincée de sel
100 gr d'amandes en poudre
75 gr de chocolat râpé, ou en « gouttes »
2 càs de rhum (pour moi du cognac-orange)

Glaçage :

100 gr de chocolat noir
2 càs de crème à café

ou:

1 sachet de glaçage foncé

Variantes :
Remplacer les amandes par des noisettes moulues.
Ajouter un peu de zeste d'orange Bio râpé.

Préchauffer le four à180°C.

Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d'œufs un par un.
Incorporer la farine et la levure tamisée, les amandes, 1-2 càs de rhum et le chocolat râpé.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs, mélangeant doucement avec une spatule du bas vers le haut.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et cuire au four à 180°C pendant 35-40 minutes.
Démouler le cake et le laisser refroidir avant de le glacer avec le chocolat fondu avec 2 càc de crème à café.