Pavés au chocolat

Dimanche 16 novembre 2008 7 16 /11 /Nov /2008 09:20

Pavés au chocolat

Bonjour et bon dimanche!
Voilà des pavés bien gourmands. Presque trop gourmands !!
Il ne faut pas avoir des soucis de poids ou alors, faire comme moi... « essayer » d'en manger juste un, et en faire très, très rarement !
Mais comme les fêtes de Noël approchent, il faut bien s'entrainer...non ?
C'est à la demande de mon fils que j'ai fait cette recette, et (contrairement à mes habitudes) ne n'ai pas diminué la dose de beurre, j'ai juste mis 50 gr en moins de sucre.
Alors voilà la recette originale, ou presque (j'ai ajouté de la liqueur de café que mon frère a emmené du Venezuela).

Pavés au chocolat

(de Betty Bossi)

Ingrédients :
( pour une plaque de 30x33 cm)

3 œufs
250 gr de sucre (200 gr pour moi)
2 càc de sucre vanillé
2 càs de cacao en poudre
3 dl de lait
300 gr de farine
2 càc de poudre à lever
200 gr de margarine (ou beurre) fondu et refroidi

Glaçage :

200 gr de sucre glace
2 càs de cacao en poudre
2 càc de sucre vanillé
50 gr de margarine ou beurre, fondu
4-5 càs de café fort, froid
Au choix : 2 càs de liqueur de café
100 gr de noix de coco râpé

Préparation du biscuit :
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à la masse blanchisse.
Ajouter le sucre vanillé, le cacao, le lait.
Incorporer la farine mélangée à la levure et le beurre fondu.

Couvrir le fond de la plaque de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Cuire 15-20 minutes au four préchauffé à 200°C.

Laisser tiédir le biscuit, renverser sur une grille, retirer le papier et remettre dans le moule.

Préparer le glaçage :

Mélanger tous les ingrédients et couler sur le biscuit encore tiède, lisser la surface.
Saupoudrer de noix de coco râpé avant que le glaçage durcisse.
Couper le biscuit en pavés réguliers, les sortir de la plaque.

Vous pouvez préparer les pavés 3-4 jours à l'avance.
Les conserver dans un emballage étanche.

Attention à la cuisson !

Il m'est arrivé de rater la cuisson, (je pense que c'est à cause d'un plat de cuisson en verre qu'il demande plus de temps de cuisson. Pourtant j'avais fait le test du cure dent...)
A la limite, je vous conseille de laisser le biscuit 5 minutes de plus au four.

!!!Très bon dimanche à tous