Muffins d'automne

Mercredi 22 octobre 2008 3 22 /10 /Oct /2008 07:03

Muffins d'automne

Une idée pour le Muffins monday n.11:

Simples à préparer, comme tous les muffins, mais si bon et si savoureux !!
Ces muffins dégagent tout leur parfums (d'automne) le lendemain de leur cuisson.
Une gourmandise saine et de saison!

J'ai mis la pèche car je l'avais au réfrigérateur, mais vous pouvez la remplacer par un autre pomme, ou deux prunes séchés.

muffuns d'automne

Muffins, ou petits gâteau...

Ingrédients :

2 pommes
1pèche
2 figues
2 càs de sucre de canne
Un pincée de fève tonka, râpée (ou cannelle)

10 noix
2 œufs
Zeste d'orange
4 càs de sucre roux
2 càs d'amandes (ou noisettes) moulues
1 yaourt nature, au sucre de canne
100 gr de ricotta
1 càs d'huile d'olive (ou de noix)
8 càs de farine d'épeautre
4 càs de farine de châtaignes
½ sachet de poudre à lever

Préchauffer le four à 190°C.

Dans une poêle, faire cuire pendant 5-10 minutes les fruits coupés en morceaux avec le beurre et le sucre. A la fin saupoudrer d'une pincée de fève tonka.
Laisser refroidir.

Dans une terrine fouetter les œufs, avec le sucre. Ajouter le yaourt, la ricotta et mélanger.
Verser l'huile d'olive, les amandes, le zeste d'orange (la moitié d'une orange) et continuer à mélanger avec une spatule.
Mélanger les farines et la levure, ajouter et mélanger avec tous les ingrédients.

Finalement, ajouter les fruits que vous avez mis à côté et les noix coupés grossièrement.

Cuire au four à 180°-190°C pendant env., 25 minutes.

Encore une fois, le jour après sont bien meilleurs. Dommage qu'ils finissent trop vite... !

Alors, ils vous tentent?
A bientôt!

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par lory - Publié dans : muffins, et petits gâteaux - Ecrire un commentaire
Voir les 23 commentaires - Communauté : les gourmandes

Précédent : Tartare de poisson à l'orange Retour à l'accueil Suivant : Muffins aux groseilles et au thé vert...

Commentaires

Il n'y a que des bonnes choses dans tes jolis muffins ! Ils ont l'air délicieux, merci pour ta participation !

Commentaire n°1 posté par Charline le 16/11/2008 à 19h57

merci pour ta participation, ils sont superbes

Commentaire n°2 posté par cuisineplurielle le 02/11/2008 à 10h25

merci à toi!!

Réponse de lory le 02/11/2008 à 12h26

J'adore ces muffins, ils sont rustiques, ils ont l'air bien moelleux et parfumés, un régal pour les yeux à defaut de les gouter!

Commentaire n°3 posté par EmilieRD le 24/10/2008 à 16h11

Et comment qu'ils me tentent!! Bises

Commentaire n°4 posté par Provence le 23/10/2008 à 19h48

Très appétissants et très goûteux tes muffins d'automne, il faut que je me lance dans ce concour moi aussi...!
Bonne soirée

Commentaire n°5 posté par cathy le 23/10/2008 à 18h32

merci!!

Réponse de lory le 23/10/2008 à 18h50

Trés belles photos j'ose à peine imaginer le goût succulent de tes douceurs d'autonme.
BRAVO

Commentaire n°6 posté par amelie le 23/10/2008 à 16h07

Bien sur qu'ils sont tentants surtout au vu de la dernière photo ! ah la la !

Commentaire n°7 posté par chouya le 23/10/2008 à 15h44

Réponse de lory le 25/10/2008 à 14h13

Qu'ils sont beaux ces Muffins...
Ayant fais parti du jury du dernier Muffins Monday, je pense que tu as toutes tes chances.

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com

Commentaire n°8 posté par Yann le 23/10/2008 à 14h26

merci!!!

Réponse de lory le 02/11/2008 à 12h29

Il n'y a que des chosses que j'aime dans ces petits muffins :-)
Et puis avec la ricotta il doivent être tous moelleux!

Commentaire n°9 posté par Clem le 23/10/2008 à 11h34

c'est vrai qu'ils sont bien moelleux....
biz

Réponse de lory le 25/10/2008 à 10h55

une nouvelle fois je te dirai que ça m'a la'air tout à fait tentant!

Commentaire n°10 posté par cardamome le 22/10/2008 à 22h30

je te remercie du fond du coeur, pour tous ces beaux muffins ! Ils sentent vraiment l'automne, tout y est la décoration, les couleurs, bravo !!!
Nanou

Commentaire n°11 posté par nanou le 22/10/2008 à 22h03

merci!!!
biz

Réponse de lory le 25/10/2008 à 10h54