Soupe de pommes de terre et petit pois

Jeudi 14 août 2008 4 14 /08 /Août /2008 12:25

Soupe de pommes de terre et petit pois

Bonjour,
Avec la pluie de hier, j'ai pensée de faire une petite soupe.
En Italie, on mange souvent ces soupes avec de pâtes.
C'est savoureux, appétissant et nourrissante !
Voilà la recette :

Soupe de pommes de terre et petits pois

Préparations : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Par portion : 245 kcal

2 pommes de terre coupées en dés
300 gr de petits pois frais ou surgelés
1 oignon
1 gousse d'ail
1 lt de bouillon de bœuf
100 gr de pâtes type « tubetti » (petit macarons)
Huile extra vierge d'olive
Une pincée depiment
Pecorino râpé (ou parmesan)
Poivre

Faire revenir l'oignon haché finement et l'ail dans 3 càs d'huile d'olive et le piment.
Ajouter les pommes de terre et les petits pois, laisser revenir doucement puis verser dessus le bouillon et porter à ébullition.

Verser les pâtes et poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson.
Lever du feu, laisser reposer pendant 3 minutes, et servir dans les assiettes.
Assaisonner de poivre et pecorino, ou parmesan.
(ou autre fromage de votre gout)