Pizzi pugliesi (pain au tomates, olives, oignon)

Mardi 3 juin 2008 2 03 /06 /Juin /2008 09:16

Pizzi pugliesi (pain au tomates, olives, oignon)

Bonjour,
aujourd'hui,une idée qui vient du sud, des parfums typiques de la cuisine italienne¨ !
Cette recette vient du fond de l'Italie, d'une magnifique région qui s'appelle :
les Puglie (les Pouilles).

Découvrir les Puilles:Ici

Vous pouvez manger ces petits pains en accompagnement, ou les farcir
par ex. de mozzarella, ou jambon..
Une bonne idée aussi pour les pique-niques !

Pizzi pugliesi

Vous préparez :

400 gr env. de farine
20 gr de levure de bière
2 dl d'eau tiède et
50 cl d'huile d'olive
une pincée de sel

1 oignon
2 tomates pelati (si vous avez des tomates séchées, à l'huile, c'est encore mieux)
quelques olives noire
piment

Vous préparez dans un bol les olives coupées en petits morceaux, l'oignon coupé
finement, quelques petits morceaux de piment (ça dépend de vous le piment) et
le tomates coupé en morceau assez petits.

Dans un récipient versez la farine et préparez la pâte à pain avec l'eau, la levure et
l'huile.
Laisser lever env. 30 minutes.

Après ces 30 minutes, prenez la pâte et joutez les olives, oignon et tomates..
et travaillez rapidement.

Faites lever encore 30 minutes.
Une fois levée, retravaillez rapidement la pâte et faites des petits pains, que
vous poserez sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 220°C.

Faites cuire vos petits pains à 190°C- 200°C pendant 25 minutes env.

Vous pouvez manger les « pizzi » tièdes, ou froid.

Variante :
Parfumer les « pizzi » de thym, romarin, fromage, ou tomates séchées à l'huile.

Bon appétit!!!

La cuisine italienne des Pouilles: Ici

Une petite douceur? Torta alla ricotta

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Par lory - Publié dans : pain et viennoiseries - Ecrire un commentaire
Voir les 18 commentaires - Communauté : les gourmandes

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Commentaires

je vais refaire ces petits pains avec l'aide de ma machine (pour la pâte seulment) et en plus je fais aussi mes tomates séchées moi même alors ...
j'aime ce blog, je n'ai pas vu où s'abonner à la news?!...

Commentaire n°1 posté par cardamome le 05/10/2008 à 13h47

Tu me tiens au courent, avec la map il vont devenir encore mieux je pense...
la neuw devrait y être...je controle..!
biz

Réponse de lory le 06/10/2008 à 07h15

hummm ça à l'air vraiment bon !

Commentaire n°2 posté par événements poker le 13/06/2008 à 14h56

Ils ont l'air tellement bons tes petits cakes. J'en piquerait bien quelques uns.

Commentaire n°3 posté par MARK le 08/06/2008 à 22h58

merci Mark!

Réponse de lory le 10/06/2008 à 05h12

De beaux petits pains parfumés à souhait....avec des tomates séchées à l'huile, quel dèlice !
Bises

Commentaire n°4 posté par Amélie le 07/06/2008 à 21h47

Tout d'abord un énorme bravo pour la présentation de ton blog aux couleurs et aux saveurs d'épices et ensuite j'ai bien envie de réaliser ces petits pains italiens à la tomate et aux olives !
bisous

Commentaire n°5 posté par Dani le 06/06/2008 à 19h43

je te remerci beaucoup, c'est gentil!!!
bisous

Réponse de lory le 10/06/2008 à 05h15

ce pain sent bon le soleil!! a essayer vite!!

Commentaire n°6 posté par stef le 05/06/2008 à 18h39

J'ai déjà fait unpeu la même chose mais sans oignon; la prochaine fois, j'essaierai peut-être comme toi.
Bises

Commentaire n°7 posté par Mimisan le 05/06/2008 à 10h33

Superbes tes pizzi ,j'en croquerai bien un petit morceau ...voir un gros !!

Bonne soirée...

Commentaire n°8 posté par mahie le 04/06/2008 à 19h08

Que de saveurs ! Un petit pain "top" pour les pique-nique ou déjeuner dehors.

Commentaire n°9 posté par Amélie le 04/06/2008 à 07h41

eh bien eh bien!c'est du joli de bon matin de s'en mettre plein les yeux avec ta superbe recette....elle m a franchement donné envie d'en faire
j vais aller voir si j ai de quoi....merci bisous

Commentaire n°10 posté par crazymum le 04/06/2008 à 06h51

ravie qu'elle te plaise!!!
bisous

Réponse de lory le 05/06/2008 à 09h04

De bien jolis petits pains!!

Commentaire n°11 posté par MaryAthenes le 03/06/2008 à 23h04

Humm déjà rien que le nom !! mais en voyant les petits pains , j'ai envie de croquer dedans !! bises ml

Commentaire n°12 posté par ml le 03/06/2008 à 22h43

miam !!!!!

Commentaire n°13 posté par sev le 03/06/2008 à 21h57

MMMmmm ! Je suis allée dans les Pouilles justement l'été dernier ! J'ai gouté plein de spécialités de là bas dans un restaurant ! C'était super bon !!!

Bonne soirée

Commentaire n°14 posté par Aélis le 03/06/2008 à 21h24

je te crois, on mange si bien en Italie..!
bisous

Réponse de lory le 05/06/2008 à 09h05