Cake à la gelée de sureau et aux grains de pavot, blanc

Lundi 12 mai 2008 1 12 /05 /Mai /2008 09:52

Cake à la gelée de sureau et aux grains de pavot, blanc

Cette recette, est complètement inédite !
Vous pouvez être sur, qu'elle n'a jamais été publiée, car je viens de la mettre au point.
Je la trouve vraiment excellente (je me fais un peu de fleurs...vu que je n'en ai pas reçue de la part de mon fils !).
Pour cette recette, j'ai utilisée cette gelée de fleurs de sureau.

Une texture délicate, un parfum doux...quelques bouts croquants du aux amandes....
un vrai régal !
Je vous ai donné envie ?

Alors, allons droit au but...la recette :

Cake à la gelée de sureau et aux grains de pavot blanc

En principe, pour 200 gr de farine, on pourrait mettre 120-150 gr de beurre, personnellement, je préfère mettre moins de beurre et ajouter un yaourt de brebis (ou un fjord).
Si vous ne voulez pas mettre de yaourt, augmenter la quantité de beurre.

Ingrédients :

100 gr de beurre demi sel
160 gr de farine blanche
1 belle cuillerée de farine complète
½ sachet de levure
3 œufs
80 gr de sucre de canne, fin
2 càs de gelée de fleurs de sureau
1 càs de jus de citron
Le zeste râpé de demi citron,BIO
1 à 2 càs de grains de pavot blanc*
1 yaourt de brebis, nature
50 gr env. d'amandes à filets

Décortion:

Amandes en lamelles
Sucre en grains

Faire fondre le beurre, doucement.
Fouetter les œufs et le sucre, ajouter le beurre, le yaourt, la gelée, mélanger.

Ajouter la farine avec la levure, le zeste et le jus de citron.
Ajouter les grains de pavot blanc et les amandes à filets et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré (ou avec du papier sulfurisé).

Décorer avec du sucre en grains et des lamelles d'amandes.

Cuire le cake à 180°C pendant environ 45 minutes.

Laisser bien refroidir avant de servir.

Le lendemain est encore meilleur !!

Le sureau: Ici

La recette de la gelée: ICI

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Bonne semaine!!

Prochainement, vous aurez, j'espère de belles surprises !
Ces semaines, ont été assez positives et « productives » en nouvelles recettes ; et j'en suis très contente.
Il me faut juste le temps de préparer les articles pour :
Bœuf au Sumac
Quinoa parfumé aux légumes
Artichauts dorés aux pommes de terre
Lapin au Sumac et pommes de terre
Gâteau aux bananes, kiwi, et mélange de noix
Tarte salée aux légumes, et feuilles de bricks,...

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Par lory - Publié dans : cakes - Ecrire un commentaire
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Commentaires

Belle trouvaille, cette recette. Bravo. Tu es inépuisable en cakes il me semble.

Commentaire n°1 posté par MARK le 17/05/2008 à 22h13

J'aime essayé des nouvelles recettes!!

Réponse de lory le 19/05/2008 à 09h10

Il a l'air super bon ce cake et j'ai justement plein de sureaux chez moi, je découvre actuellement plein de recettes avec ces fleurs !

Commentaire n°2 posté par nanou le 13/05/2008 à 23h31

Je ne connaissais pas le pavot blanc - le sureau oui ; ton cake a une couleur de safran et a l'air très moelleux ... c'est parfait pour le café ou le goûter

Commentaire n°3 posté par Tania le 13/05/2008 à 15h47

C'est vrais qu'il est plus jaune en photo!
merci

Réponse de lory le 14/05/2008 à 14h13

Le sureau: en Chine, j'en avais acheté un pot de confiture. Je savais que j'achetais de la confiture de fleurs sans bien savoir laquelle. C'était bon, et je suis sure que ça parfume délicieusement ton cake.
Ton fils ne sait pas ce qui est bon!;-)
Gros bisous

Commentaire n°4 posté par Mimisan le 13/05/2008 à 14h04

on ne la trouve pas facilement...si on ne la fait pas soi même...
bisous

Réponse de lory le 14/05/2008 à 14h14

Très original ce cake! J'ai goûté du jus de sureau une fois et j'ai bien aimé ce petit goût acidulé, je me lancerais bien dans l'aventure de la gelée!

Commentaire n°5 posté par Pascale (ivS) le 12/05/2008 à 23h18

Super....donne-moi des nouvelles..!
bisous

Réponse de lory le 14/05/2008 à 14h15

Il a l'air excellent ton cake ! Je ne connais pas le surreau, mais tu me donnes envie d'y goûter. Tu devrais le faire participer au concours de 750g "tronche de cake". Moi j'ai proposé un cake salé

Commentaire n°6 posté par Ana le 12/05/2008 à 22h51

Finalement je l'ai proposé a 750g, merci pour l'idée!
bisous

Réponse de lory le 14/05/2008 à 14h16

bonjour lorie , alors ton site est toujours une mine d'or pour découvrir de nouveaux ingrédients ..bravo pour cette recette qui devait être super bonne ... a plus ml

Commentaire n°7 posté par ml le 12/05/2008 à 18h09

Merci,ça me fait très plaisir s'il peut être utile!
bisous

Réponse de lory le 14/05/2008 à 14h18

le sureau j'adore ca ... en gelee en confiture et pourquoi pas! en gateau! ton cake doit etre merveilleux!

Commentaire n°8 posté par mel le 12/05/2008 à 17h20

Quel joli cake moelleux et appétissant!!!
En plus je n'ai jamais mangé de surrau!!!
Elle est donc à la fois,étrange,intriguante,exotique et tentatrice cette recette!!!
Bises
Nathalie

Commentaire n°9 posté par Nathalie le 12/05/2008 à 15h47

il est très original ce cake , il faudrait que je fasse de la gelée de fleur de sureau , tu viens de me donner cette envie

Commentaire n°10 posté par mounet le 12/05/2008 à 14h34

la foodista bobo-bio qui sommeille en moi est vite venue voir ton gâteau au pavot blanc!! Tu l'as trouvé où? Et le goût diffère du pavot bleu ou pas du tout?
Bisous!
Bonne journée!

Commentaire n°11 posté par aurélie le 12/05/2008 à 14h11

je trouve qu'il est plus ...délicat. On le sent pas beaucoup avec 2 cuillères...j'aurai peut-être pu en mettre plus.!
Il y a tous les lien sur le blog:
http://www.epicier.ch/index1.html

Réponse de lory le 14/05/2008 à 14h24

Tu devrais proposer cette recette pour le concours tronche de cake de 750gr, elle est excellente !

Commentaire n°12 posté par Choumie le 12/05/2008 à 12h49

Je n'a proposée quelques une...j'ai gagnée un gros livre...!
mais , c'est vrai..tiens, je vais le faire!
Merci de l'idée!
bisous

Réponse de lory le 12/05/2008 à 12h51

A nouveau une recette bien originale. J'adore !
Amitiés

Commentaire n°13 posté par Philou le 12/05/2008 à 12h10

Merci, c'est gentil!

Réponse de lory le 12/05/2008 à 12h46

j'aurais aimé avoir le lien pour faire la gelée de fleurs de sureau...
les fleurs ça ne manque pas ici, mais la gelée, introuvable!

Commentaire n°14 posté par mamapasta le 12/05/2008 à 12h05

Tu peux utiliser la même recette que pour la gelée de cassis:
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.9209.htm
ouici:
http://epices-moi.over-blog.fr/pages/gelee_de_fleurs_de_sureau-494710.html

Réponse de lory le 12/05/2008 à 12h09

Ce cake me semnle tellement moelleux et fondant... En plus, j'ai la chance d'avoir du surreau dans mes placards !

Commentaire n°15 posté par marie (Au bain M...) le 12/05/2008 à 11h28

Alors, tu as tout ce qu'il faut...donne-moi des nouvelles!

Réponse de lory le 12/05/2008 à 12h46