Des boulettes à l'oriental, pour la fête des mères

Dimanche 11 mai 2008 7 11 /05 /Mai /2008 09:47

Des boulettes à l'oriental, pour la fête des mères

Bonjour,
Bonne fête à toutes les mamans!
Surtout, mais pas seulement, aux mamans qui se retrouvent seules dans cette journée.

Finalement, aujourd'hui, c'est plutôt la « fête des fleuristes », des pâtissiers, des restaurants, ex..
A mon avis, les mamans devraient avoir une fête tous les mois... !
Personnellement, j'ai reçue une belle rose de ma « future » belle fille,...mon fils, quand il a vu la rose, lui a demandé : « Pourquoi ça ? »...toujours très fin le fils!

Brèf,...je vais quand même vous donner une petite idée de recette :

"Des boulettes à l'oriental"

Pour cette recette, je n'ai pas de photo, désolé...
C'est une recette que j'ai trouvée sur un journal et qui m'a bien plu !
A la place de faire des boulettes, j'en ai fait une farce pour des tranches de poulet, c'était extra !
Mais, à la base, c'est une recette pour des boulettes à l'oriental , que vous pouvez encore
modifier (mettre de l'ail, plus d'oignons, ex..)
Ces boulettes, sont excellentes avec du pain libanais, ou indien.
La préparation est très rapide :

Boulettes de viande

(épices à jem..)

Ingrédients:

1 oignon
500 gr de viande de bœuf hachée
Un petit pain, ou de la mie de pain
1 tasse de lait
1 càc de ras-hel-hanout (mélange d'épices marocaines)
Sel, poivre, Cayenne ou piment d'Espelette
Kemoun (cumin arabe)
1 -2 càc de Tahini (pâte de sésame)
Un peu de ciboulette
Menthe, coriandre, persil plat (ou herbes fraîches de votre goût)
Huile d'olive
Un peu de farine

Emincer finement l'oignons, ajouter à la viande.
Faire tremper le pain dans le lait (une poignée) l'égoutter et le mélanger à la viande.
Assaisonner avec les épices, la pâte de sésame, les herbes fraîches hachées.

Préparer les boulettes, si possible de la même taille, et les fariner.

Faire revenir les boulettes à la poêle et finir la cuisson au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Pour accompagner :
Purée d'aubergines, pain libanais, fromage de chèvre à l'huile d'olive,
Poivron grillés, pain indien, ex....

(cette photo vient du journal)

Variante :
Utiliser cette farce pour du poulet, de la dinde, ..même enveloppé de pâte feuilletée !

Bon dimanche!

(Les photos ici, viennent du journal MM)

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Par lory - Publié dans : viande - Ecrire un commentaire
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Commentaires

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bonne nuit

Commentaire n°1 posté par anna82 le 12/05/2008 à 00h25

ahhh,un tag?

Réponse de lory le 12/05/2008 à 12h49

... j'ai eu peur, j'avais cru avoir oublié la fête des mères !! ...

Commentaire n°2 posté par Sha le 11/05/2008 à 17h08

Apparemment, en Suisse et en Italie elle est plus tôt...

Réponse de lory le 12/05/2008 à 12h50

Ces boulettes là, doivent étre formidables ! Avec plein de parfums !

Commentaire n°3 posté par Amélie le 11/05/2008 à 13h50

encore une envie d orient....chaleureuse recette ..merci mdame...

Commentaire n°4 posté par crazymum le 11/05/2008 à 12h20

de rien..

Réponse de lory le 12/05/2008 à 12h50

Hello, des boulettes jen ai fait jeudi.... Hmmmm j'adore.....Et, tu m'a fait peur.... la fête des mères c'est pas aujourd'hui il me semble..... C'est le 25..... Remarque tu as raison, cela devrait même être toutes les semaines tellement qu'on se décarcasse pour ces petits monstres !

Commentaire n°5 posté par Mo. le 11/05/2008 à 11h43

Ah bon?
ici, on la fête aujourd'hui!...c'est vrai qu'en France c'est après...!

Réponse de lory le 11/05/2008 à 11h46