Cake au chocolat noir et zwiebacks

Jeudi 8 mai 2008 4 08 /05 /Mai /2008 08:33

Cake au chocolat noir et zwiebacks

Bonjour à tous,
Pour bien commencer le week-end, je vous propose un bon cake-biscuit !
Ce cake, assez particulier, est très bon en petits carrés, comme des biscuits.
Une recette originale de B.Bossi, que pour une fois, je n'ai pas modifié (quoi que ...
un peu moins de chocolat serait peut-être aussi très bien).

Cake au chocolat noir et zwiebacks

Voila la recette :
Un petit conseil: prenez un bon chocolat!)
Ingrédients:

200 gr de chocolat noir, concassé
100 gr de beurre
150 gr de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
200 gr d'amandes moulues
4 càs de maïzena
60 gr de Zwiebacks, cassés en morceaux

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et le chocolat à bain marie. Mélanger.
Fouetter les œufs avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le chocolat tiédi.

Mélanger les amandes et la maïzena, incorporer.
Verser les 2/3 de la pâte dans un moule à cake beurré
(ou foncé de papier sulfurisé; personnellement je préfère)
Mélanger le reste (1/3) avec les zwiebacks et verser dans le moule. Etaler.

Cuisson :
Environ 1 heure au milieu du four à180°C.
Retirer, laisser tiédir un peu et démouler sur une grille. Laisser refroidir.

Conservation :
Ce cake se conserve bien au réfrigérateur enveloppé dans un film transparent.
Il est meilleur 2-3 jours après la préparation...si il y arrive !

Tout savoir sur le cacao: Ici

...à bientôt!

Re-bonjour !
Je vois que le zwieback, n'est pas très connu en France !

Voilà alors, dévoilé le mystère... :

(De:hug-luzern...)
"Le Zwieback suisse a été inventé en 1877 par Joseph Hug-Meyer, maître boulanger à Lucerne. Le soir il coupait en tranches le pain invendu et le rôtissait au four chaud pendant la nuit. C'est ainsi qu'est né le délicieux et léger Zwieback HUG. "

Et voilà des recettes..:Ici

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par lory - Publié dans : cakes - Ecrire un commentaire
Voir les 14 commentaires - Communauté : les gourmandes

Précédent : Le poulet farci, sur lit d'épinards... Retour à l'accueil Suivant : Des boulettes à l'oriental, pour la...

Commentaires

Lory,

Je comptais te demander ce que c'était un ZWIEBACK, heureusement tu a eclairé notre lanterne en rajoutant l'explication. Il s'agit en fait d'une sorte de biscottes. On peut donc faire ce cake avec d'autres biscottes. Où est-ce-qu'ils ont quelque chose de particulier les zwieback.

Commentaire n°1 posté par MARK le 17/05/2008 à 22h06

Nous on le mange au petit déjeuner, à la place du pain..il est plus sucré, donc plus gourmands!
mais je peux m'imaginer des petits beurres, ou des biscottes à la place..
je suis étonné qu'on ne les trouve pas en france.
Bisous

Réponse de lory le 19/05/2008 à 09h12

Non je connais pas le Z.... (excuse moi je ne sais plus l'écrire !), mais en tout cas ton cake est super beau il donne envie de se servir une tranche !

Commentaire n°2 posté par nanou le 09/05/2008 à 23h41

Zwiebak en français = biscotte

Je comprends tes points d'exclamation quand tu m'a parlé de ton fils...

Bon début de week-end, bises

Commentaire n°3 posté par Mimisan le 09/05/2008 à 17h33

...oui, et pourtant, ce n'est pas l'exemple qui lui a manqué..peut-être je l'ai trop gâté..
bisous

Réponse de lory le 11/05/2008 à 11h48

Il a l'air délicieux !! Un mélange très intéressant, merci pour l'idée !!

Commentaire n°4 posté par Mirabelle le 09/05/2008 à 14h25

De rien...avec plaisir!

Réponse de lory le 11/05/2008 à 11h49

merci pour cette découverte

Commentaire n°5 posté par cuisineplurielle le 09/05/2008 à 08h08

bisous!

Réponse de lory le 11/05/2008 à 11h49

Il me parle bien ton cake mais au risque de paraitre nunuche peux-tu me dire ce que sont des zwiebacks ?

Commentaire n°6 posté par nadine le 08/05/2008 à 19h46

J'ai rajoutl l'éplication!
c'est du pain grillé,legèrement sucré:

http://www.hug-luzern.ch/news-n85-sF.html

bisous

Réponse de lory le 09/05/2008 à 07h39

très appétissant ce gâteau! par contre je ne connais pas le "Zwieback" qu'est ce que c'est? ça m'intrigue beaucoup :)
je piquerais bien une part de ce joli gpateau pour voir (quelle excuse :p)

Commentaire n°7 posté par didoumiam le 08/05/2008 à 18h27

le zwiebak:

http://www.hug-luzern.ch/news-n85-sF.html

Réponse de lory le 09/05/2008 à 07h41

Hummm!!!Appétissant!!!
Mais qu'est-ce que le Zwiebacks???
Merci pour ton gentil message!!!
Trop mimi!!!
Me tirer les oreilles mais pourquoi???
Bises
Nathalie

Commentaire n°8 posté par Nathalie le 08/05/2008 à 16h47

Chez nous, quand on a l'anniversaire..on tire les oreilles à la personne qui "vieilli"!
20 ans, 20 coups!
C'est surtout...une façon de dire...!
bisous

Réponse de lory le 09/05/2008 à 07h43

C'est super original :-)

Commentaire n°9 posté par Lisanka le 08/05/2008 à 15h38

Ca a l'air vraiment tres bon mais c'est quoi le zwieback ? et par quoi peut on le remplacer?

Commentaire n°10 posté par piroulie le 08/05/2008 à 13h50

Il a l'air délicieux! miammmm
Par contre je ne sais pas ce que c'est les zwiebacks???
Bonne journée!

Commentaire n°11 posté par amisalsa le 08/05/2008 à 12h41

j'ai expliqué en bas de l'article..

Réponse de lory le 09/05/2008 à 07h44

il a l'air trop bon ! mais je ne connais pas ce biscuit
bisous

Commentaire n°12 posté par salwa le 08/05/2008 à 12h29

ciao, j'ai mis les explications:

http://www.hug-luzern.ch/news-n85-sF.html

Réponse de lory le 09/05/2008 à 07h45

Hello, je ne connais pas le Zwieback... en cherchant c'est aaprement une marque de biscotte aux céréales... est ce que je trompe ?

Commentaire n°13 posté par Mo. le 08/05/2008 à 11h22

non c'est juste, c'est du pain-biscuits..grillé:

http://www.hug-luzern.ch/news-n85-sF.html

Réponse de lory le 09/05/2008 à 07h45

slurpppp tout simplement....ça m a l air tres slurpesque.....merci de nous faire partager ton bel univers ..et merci d etre passé un moment dans le mien...biesouille

Commentaire n°14 posté par crazymum le 08/05/2008 à 10h49