Les salées:

Apero et entrées
(muffins salés, bouchées, cake salé, ex..)

Cake aux asperges
Mousse à la truite et aux poireux
Muffins salés: fleurs au thym, chèvre, épinards...
Tartelette à l'oeuf
Tartelettes aux épinards, saumon, sesame
Trifle au jambon (verrine)
Muffins aux tomates farcies
Cake d'été avec mozzarella de bufflonne
Sandwich-omelette aux épinards et jambon
Bouchées salées à la roquette, chèvre, fenouil,...(le sucrepices n.3)

Cake au crabe et au tofu

Salade "en fleur"

1 plats, et plats salés

Omelette à la roquette
Tortilla à l'italienne
Gnocchi au safran
Gnocchi de pommes de terre
Omelette aux carottes et courgettes, farcies
Tagliatelle au caviar
Riz casimir, ...pour grands et petits!
Omelette à l'ail des ours
soufflé de semoule avec le lapin à la ricotta et à l'ail des ours
Pâtes chinoises au poulet, ou aux crevettes
la Big pastilla aux légumes et poulet
Riz aux asperges
Courgettes farcies
Brick aux épinards et à l'oeuf
Omelette à la carotte, courgette et fromage
Aubergines farcies
Dinde (ou poulet) Harissa, accompagné delégumes et fromage de chèvre
Lentilles à la réglisse aux courgettes, sauce au raisin
Poulet harissa en papillote
Gâteau de crêpes aux champignons

Linguines alle vongole veraci (palourdes)
Farfalle courgette-piment
Polenta et champignons
Potimarron et haricots de Soissons "surprise"

Viande

Poulet aux légumes
Rôti de veau à la moutarde
Carré (racks)d'agneau au carvi, sésame noir et moutarde
Brochettes de boeufs (agneau),à la coriandre (Inde)
Piccata au persil et coriandre
Nouilles chinoises au poulet , épicé
Boeuf à l'échalote et 5 épices
Boulettes de boeuf à la cardamome
Canard à l'orange et riz jaune
Poulet aigre-doux
Poulet Rajasthani aux amandes
Lapin parfumé et coloré (avec  courge)
Croquants de poulet, au citron vert
Poulet mariné à la thaï
Bavette à l'échalote et moutarde au balsamique
Escalope de foie sur variation d'asperges
Brochettes de poulet de bresse, légumes grillés et bouquet de salade
Nuggets de lapin avec mayonnaise à l'ail des ours
Poulet 5 épices
Filet de porc en pâte feuilletée et moutarde à l'ancienne
Poulet farci en papillote
Boulettes à l'oriental
Lapin au Sumac
Poulet en papilotte et ses épices..
Boeuf au gingembre et légumes épicés
Côtelettes gratinées aux herbes, et oignons confits
Carré d'agneau à la moutarde
Porc et boeuf au poivre de Chine
Poulet,potimarron et pois gourmands à l'orientale

Poulet harissa en papillote

boeuf frit au poivre de Sichuan
Poulet aux olives "Taggiasche"
Curry de voeu aux petits pois frais
Escalopes de dinde aux herbes
Boeuf sauté au 5 épices, sur lit de chou chinois
Brochettes de poulet à la citronnelle, sauce à l'ananas
Brochettes de poulet teriyaki
Cuisses de poulet laquées
Jambon en croûte de pain



Poisson

Soupes

Soupe aux oignons,gratinée
Soupe à l'orge, viande et speck
Soupe de pommes de terre et petits pois
Soupe de poisson
Soupe aux marrons et au salsiz
Soupe aux crevettes (viêt-nam)

Recettes du monde


Pastilla à l'italienne
Salade oignon frais, kumquats et olives
Gâteaux épicés au yaourt (Inde)
Pastilla au canard, et brocolis
Poulet mariné à la thaï
La pizza-calzone à la scarole
Nouilles chang- mai
Pastilla, ou paque farci de légumes et agneau

Poulet chinois aux poivrons et aux pousses de bambou
Mon "couscous" au boulgour et poulet
Agneau parfumé "Orient Express"

Épices, parfums et fruits exotiques

La cardamome
Epines vinettes
le gingembre
la coriandre
La vanille
le kumquat
le curcuma
le Quinoa
Fève Tonka
Le galanga
Le sumac

Viande

Poulet aux légumes
Rôti de veau à la moutarde
Carré (racks)d'agneau au carvi, sésame noir et moutarde
Brochettes de boeufs (agneau),à la coriandre (Inde)
Piccata au persil et coriandre
Nouilles chinoises au poulet , épicé
Boeuf à l'échalote et 5 épices
Boulettes de boeuf à la cardamome
Canard à l'orange et riz jaune
Poulet aigre-doux
Poulet Rajasthani aux amandes
Lapin parfumé et coloré (avec  courge)
Croquants de poulet, au citron vert
Poulet mariné à la thaï
Bavette à l'échalote et moutarde au balsamique
Escalope de foie sur variation d'asperges
Brochettes de poulet de bresse, légumes grillés et bouquet de salade
Nuggets de lapin avec mayonnaise à l'ail des ours
Poulet 5 épices
Filet de porc en pâte feuilletée et moutarde à l'ancienne
Poulet farci en papillote
Boulettes à l'oriental
Lapin au Sumac
Poulet en papilotte et ses épices
Boeuf au gingembre et légumes
Côtelettes gratinées et oignons confits
Carré d'agneau à la moutarde (en crôute de moutarde)
Porc et boeuf au poivre de chine
Poulet, potimarron et pois gourmands à l'orientale
Filets de poulet au gingembre(marinés)

Poisson

Roulade de merlan à la vanille
Saumon aux fenouils confits
Espadon parfumé, à la grille
Darne de colin sauce moutarde
Ailes de raie aux pois gourmands
Pâtes aux fruits de mer
Salade de mer à l'italienne
Espadon au poivre rose de Chine
Soupe de poisson
Rougets en manteau de jambon et sauge
Noix de Saint-jacques au Sumac
Tartare de poisson à l'orange

Limande-sole à la moutarde à l'orange

Pizza et Tartes salées


Tarte salée aux blettes
Tarte salée au quinoa et courgettes
Tarte salée aux oignons chinois et jambon cuit (et moutarde et roquette et..)
Cheese-cake au parmesan...
Tarte salée aux courgettes
Tarte aux côtes de bettes à la farine complète
Tarte salée à la roquette

Soupes

Soupe aux oignons,gratinée
Soupe à l'orge, viande et speck
Soupe de pommes de terre et petits pois





Recettes du monde


Pastilla à l'italienne
Salade oignon frais, kumquats et olives
Gâteaux épicés au yaourt (Inde)
Pastilla au canard, et brocolis
Poulet mariné à la thaï
La pizza-calzone à la scarole
Nouilles chiang-mai
Pastilla ou paquet aux légumes à l'agneau
Poulet chinois aux poivrons et aux pousses de bambou
Bricks à la viande,à l'oriental 

Végétariens, légumes, etc..

Endive à l'orange épicé
Courgettes au tofu, moutarde en grains,coriandre...
Galettes parmentières à la fève tonka
Falafel et brocoli romano
Pastilla végétarienne
Carottes à l'oriental
Salade de boulgour aux asperges
Quinoa aux légumes
Burger aux marrons sur chou rouge
Brocoli romano et tofu
Fèves gourmandes

Haricots de Soisson en salade...j'adore!
Beignets d' épinards aux oignons verts

Épices, parfums et fruits exotiques


Epines vinettes
le gingembre
la coriandre
La vanille
le kumquat
le curcuma
le Quinoa
Fève Tonka
Le galanga
Le Sumac

Bon appétit!!!!