Bonjour,

Vous vous êtes sûrement déjà trouvé le lundi, avec une tresse un peu dure...et bien que c’est très bon faire griller les tranches comme des toast….je vais vous donner une idée bien plus gourmande pour préparer un « quatre heures », ou même un dessert sain et délicieux !

La tresse perdue !

 

Tresse perdue

Mise en place et préparation env. 25 minutes

Ingrédients pour 4 p. :

• 4 œufs
• 1 ½ dl de lait
• 1 pincée de sel
• 1 ½ càc de cannelle
• 100 gr de sucre
• Beurre à rotir
• 1 tresse (env. 500gr)
• 4 poires (par ex. conférence 600gr)
• 2 càs de jus de citron

Par personne :

Préchauffer le four à 60°C et y glisser un plat et des assiettes.

Battre les œufs avec le lait et le sel dans un bol.

Mélanger la cannelle et le sucre dans une assiette plat.

Bien chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, baisser la chaleur.

Couper la tresse en 12 tranches et tourner chaque tranche dans l’œuf battu.

Faire dorer chaque tranche dans le beurre env. 2 minutes par face.

Tourner aussitôt les tranches dans le sucre à la cannelle, réserver au chaud.

 

Couper les poires en deux, les évider couper à la mandoline en tranches fines d’env. 3 mm et
les arroser de citron.

Chauffer les poires dans le même poêle env. 3 minutes, à couvert.

 

Variante pour gagner du temps :

Remplacer les tranches de poires par une portion de compote de pomme à la cannelle

(que vous trouver en commerce, chez coop).

 

Cette belle petite recette (et images), vient du journal de betty bossi.