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24 janvier 2008 4 24 /01 /janvier /2008 10:36
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Bonjour,
Aujourd’hui, une confiture de citrons!
Elle demande un peu de temps, ..mais qu’est qu’elle est délicieuse..
Une confiture excellente sur le pain, les gâteaux, les muffins, les farces…

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                Confiture de citron
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Laver 1,2 kg de citron non traités, (en garder un à côté) et les faire cuire dans beaucoup d’eau salée bouillante, pendant 20 minutes.
Egoutter, changer l’eau et les remettre encore une fois à cuire pendant 20 minutes.
Répéter l’opération encore une fois, puis enlever les citrons de l’eau, mais garder l’eau de cuisson.

Couper les citrons en morceaux et les passer aux passe légumes, pour obtenir une purée de 500 gr env.
Mettre cette purée de citrons dans une casserole avec le même pois de sucre et 1 lt d’eau de cuisson.
Mettre la casserole sur le feu et cuire pendant 5 minutes, ajouter le citron que vous aviez mis à côté, coupé en fines  lamelles et cuire encore 10 minutes.

Verser la confiture dans les pots déjà stérilises, et les tourner.

Si vous désirez une conservation plus longue, utilisez le double du sucre.


Pour steriliser: Ici
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en italien, ici


(Recette traduite de : cucina, no problem)


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commentaires

mickymath 26/01/2008

wouaaaw!! elle doit vraiment être bonne et quelles belles photos!! biises micky

Mimisan 26/01/2008

Je vais peut-être essayer...le plus dur restant d'avoir tous ces citrons bio ;)Bises

MAMY ANNICK 28/01/2008

Confiture de citrons , je ne connaissais pas -je te souhaite une douce journée Mamy ANNICK

faiza 10/04/2009

merci beacoup pour cette recette, j'adore le citron, je suis entrain d'essaiyer cette recette de confiture, mais je ne sais pas si je dois mettre du sel, dans la deixieme eau et la troisieme. SVp pouvez vous m'aider/merci de tout coeur

Faiza 12/04/2009

Bonjour,merci pour votre reponse ,en tout les cas la confiture a etait tres resussi, tout le monde a adorer ma famille et mes amis aussi, car je leur ai donner a guouter, je suis super contente et c'est grace a vous. la quantiter est assez sufisante c'est un bon marcher.meric encore et bonne paques a vous aussi.

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