Confiture de citrons

Publié le 24 Janvier 2008

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Bonjour,
Aujourd’hui, une confiture de citrons!
Elle demande un peu de temps, ..mais qu’est qu’elle est délicieuse..
Une confiture excellente sur le pain, les gâteaux, les muffins, les farces…

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                Confiture de citron
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Laver 1,2 kg de citron non traités, (en garder un à côté) et les faire cuire dans beaucoup d’eau salée bouillante, pendant 20 minutes.
Egoutter, changer l’eau et les remettre encore une fois à cuire pendant 20 minutes.
Répéter l’opération encore une fois, puis enlever les citrons de l’eau, mais garder l’eau de cuisson.

Couper les citrons en morceaux et les passer aux passe légumes, pour obtenir une purée de 500 gr env.
Mettre cette purée de citrons dans une casserole avec le même pois de sucre et 1 lt d’eau de cuisson.
Mettre la casserole sur le feu et cuire pendant 5 minutes, ajouter le citron que vous aviez mis à côté, coupé en fines  lamelles et cuire encore 10 minutes.

Verser la confiture dans les pots déjà stérilises, et les tourner.

Si vous désirez une conservation plus longue, utilisez le double du sucre.


Pour steriliser: Ici
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en italien, ici


(Recette traduite de : cucina, no problem)


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Rédigé par lory

Publié dans #liqueurs - chutney - conserves

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Faiza 12/04/2009 23:16

Bonjour,merci pour votre reponse ,en tout les cas la confiture a etait tres resussi, tout le monde a adorer ma famille et mes amis aussi, car je leur ai donner a guouter, je suis super contente et c'est grace a vous. la quantiter est assez sufisante c'est un bon marcher.meric encore et bonne paques a vous aussi.

lory 15/04/2009 06:43


je suis très contente, ça me fait très plaisir!!!
bisous



faiza 10/04/2009 17:30

merci beacoup pour cette recette, j'adore le citron, je suis entrain d'essaiyer cette recette de confiture, mais je ne sais pas si je dois mettre du sel, dans la deixieme eau et la troisieme. SVp pouvez vous m'aider/merci de tout coeur

lory 12/04/2009 10:51


bonjour,
pas besoin de mettre du sel dans le deuxième eau.
bonne paques!!



MAMY ANNICK 28/01/2008 11:10

Confiture de citrons , je ne connaissais pas -je te souhaite une douce journée Mamy ANNICK

Mimisan 26/01/2008 14:03

Je vais peut-être essayer...le plus dur restant d'avoir tous ces citrons bio ;)Bises

lory 29/01/2008 07:21

C'est vrai que chez nous on en trouve maintenant, mais chez vous...?!biz

mickymath 26/01/2008 10:20

wouaaaw!! elle doit vraiment être bonne et quelles belles photos!! biises micky