Muffins au thé vert matcha et au gingembre

Mercredi 23 janvier 2008 3 23 /01 /Jan /2008 13:24

Muffins au thé vert matcha et au gingembre

Re-bonjour à tous, mes amis gourmands/es !
Aujourd’hui, je vous donne une recette que j’avais dans un de mes classeurs, une recette très simple, comme toutes mes recettes, mais un peu diverse …peut-être un peu plus coûteuse à cause du thé vert matcha.
Je suis restée plutôt « légère » dans mes muffins, j’aurais du mettre une pincée de plus de thé vert.

Pour le gingembre aussi, ça dépend des goûts : j’ai mis 1 petite cuillère de gingembre râpé
(à la place des 2 càc de la recettes originale).
Un conseil : utilisez le gingembre frais, car la recette ne serait plus la même avec du gingembre en poudre.
Si vous n’aimez pas le gingembre, vous pouvez utiliser du cardamome, une épice que
j’adore !

Muffins au thé vert Matcha et au gingembre

Avec cette dose, vous aurez 6-7 beaux muffins :

100 gr de beurre demi sel
100 - 125 gr de sucre (j’ai mis 100 gr)
200 gr de farine blanche
½ sachet de levure chimique
1 dl de lait
1 à 2 càc de gingembre, frais, râpé
1 belle cuillère à café de thé vert matcha
3 œufs

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et battre « en mousse ».
Ajouter les jaunes d’oeufs un à un et, tout en continuant à battre, le lait, le thé vert et le gingembre râpé.

Mélanger la farine à la levure, ajouter et mélanger avec une spatule.

Monter les blancs d’œufs en neige et amalgamer à la préparation.
Mélanger doucement avec une spatule, du bas vers le haut.
Repartir le mélange dans un moule à muffins (dans des caissettes en papier),ou légèrement beurré.

Décorer avec des brisures colorées, argentées, ex…(au choix)

Cuire au four préchauffé à 180°-190°C pendant 20-25 minutes.

Laisser tiédir et saupoudrer légèrement de sucre glace.

J'adore ces muffins...!

Sur le thé vert matcha: Ici, ici, ou ici.

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Par lory - Publié dans : muffins, et petits gâteaux - Ecrire un commentaire
Voir les 14 commentaires - Communauté : les gourmandes

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Commentaires

Bonjour,

Tout d'abord, je vous remercie de votre recette. Je viens de faire les muffins au thé vert ay au gingembre. Mais j'ai 1 problem c'est que la surface des muffins sont sèchees. Je ne sais pas pourquoi car je l'ai fait comme votre recette mais ils sont pas beaux comme les votres!!! T___T

Commentaire n°1 posté par Anh le 23/01/2010 à 21h36

pardon pour le retard.. alors il peut y avoir plus. raisons: le four trop chaud les blancs d'œufs pas assez montés..mais je pense plutôt au four. On a des fours différents et parfois il faut faire des essayes avant de trouver la bonne température. gros bisous!!

Réponse de lory le 02/02/2010 à 10h08

jté voilé ta recette, je l'ai publiée sur mon blog

Commentaire n°2 posté par Manon le 20/10/2008 à 18h23

J'aurai eu plaisir à voir que tu l'a trouvée sur mon blog...la "soucre" en bas,..ne se voit pas...snif, snif..

Réponse de lory le 21/10/2008 à 12h48

Bravo, j'adore le Matcha en cuisine et en pâtisserie. Je me réjouis d'essayer celle-ci.

Bien amicalement

Commentaire n°3 posté par Philou le 25/01/2008 à 21h20

Je ne suis pas trés bon en cuisine mais les muffins, je sais trés bien les manger , et l'association thé vert gingembre doit être étonant ;)
Bonne soirée Maybe later :o)

Commentaire n°4 posté par Urban

le 24/01/2008 à 20h07

C'est une recette un peu diverse,...un peu "exotique"...

Réponse de lory le 29/01/2008 à 07h17

Salut :)

Merci beaucoup pour tes 2 passages et commentaires sur mon blog !
Ca m'a fait super plaisir ! C'est lorsqu'on a des commentaires comme les tiens qu'on se dit qu'on ne travaille pas pour rien :)
Il me semble que j'avais repéré ton blog également via le concours des Ficelles d'Anna K. J'aime beaucoup le look et les couleurs en tout cas !

A bientôt !

Commentaire n°5 posté par Alias le 24/01/2008 à 09h34

C'est vrai, on a besoin de savoir que quelqu'un aime notre travail..et ça fait plaisir!
bizz

Réponse de lory le 24/01/2008 à 11h09