Poulet aigre-doux

Vendredi 11 janvier 2008 5 11 /01 /Jan /2008 12:25

Poulet aigre-doux

Bonjour à tous,
Aujourd’hui, simple et bon !

Mon fils aime beaucoup la cuisine asiatique et il me demande souvent de lui en préparer.
Malheureusement les recettes que j’ai sur mes livres, sont assez « recherchées », ou pour le moins, demandent pas mal d’ingrédients que je n’ai pas toujours à la maison.

Vous imaginerez quel plaisir quand A Noêl, j’ai reçu (de ma « future » belle fille et mon fils…) le coffret des petits livres de Marie-Laure (O délices) dont cette recette fait parti.
Biensur, mon fils m’a tout suite dit :
« Voilà, maintenant tu as des recettes simples, tu pourras m’en faire tous les jours… »
Vous ne trouvez pas que c’est un cadeau un tantinet intéressé ?! (Je rigole.. )
Le petit livre en question, c’est « Le wok », la cuisine asiatique* :14 recettes simples pour profiter de cette bonne cuisine légère sans se prendre la tête.
Merci Marie-Laure pour ce petit coffret !

Ces mini livres, sont parfaits pour qui aime une cuisine simple, rapide et quand même délicieuse.
Je lui fait un peu de pub,…mais c’est vrai !

Voilà donc, la recette très simple qui a énormément plu à mon fils.
Pourquoi pas la faire pour St.valentin?C'est juste la bonne dose!

Poulet en sauce aigre-douce

Pour 2 personnes:

200 gr de blanc de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 oignon
½ poivron rouge
½ poivron vert
1 càs de maïzena
3 càs de vinaigre de riz
4 càs de sauce tomates
4 tranches d’ananas
Farine
2 càs d’huile
Sel, poivre

Couper les blancs de poulet en petits cubes. Faites-les mariner dans la sauce soja pendant 1 heure.
Fariner légèrement les cubes de poulet et saisissez-les à feu moyen dans le Wok avec l’huile.
Réservez.

Emincez finement l’oignon et les poivrons.
Faites-les revenir dans le Wok sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Ajoutez la maïzena délayée dans 8 cl d’eu froide et mélangez bien.

Incorporez le vinaigre de riz, la sauce tomate, les tranches d’ananas coupées en cubes et laisser cuire 5 minutes.
Ajoutez le poulet, salez et poivrez.

Faites réchauffer le tout quelques minutes et servez.
Accompagner ce poulet avec du riz vapeur, ou nouilles.

Ma Variante :
Mon fils n’aime pas l’ananas, donc je n’en ai pas mis. A la place, j’ai mis 1 petite cuillère de cassonade.
J’ai aussi ajouté une tige de citronnelle coupée en deux, dans la marinade de poulet.
(Que j’ai enlevé après).
Une pincée de « lemongrass&coconut » (mélange d’épice que vous trouvez en commerce)
Saupoudré sur le poulet au moment de saisir dans l’huile.

Pour le livre:

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Par lory - Publié dans : viande - Ecrire un commentaire
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Commentaires

Merci beaucoup pour ta participation, c'est noté.

Commentaire n°1 posté par Murielle le 08/02/2008 à 18h13

Jadore le porc aigre douce

Commentaire n°2 posté par benzo le 13/01/2008 à 10h26

C'est marrant, moi aussi je viens de mettre une recette O'Délice !

J'essaierai la tienne, elle a l'air fameuse.

Commentaire n°3 posté par catoche le 12/01/2008 à 08h41

Je passe vite chez toi,..j'arrive...

Réponse de lory le 12/01/2008 à 10h18

Merci à vous pour votre visite. Je découvre encore un blog rempli de choses que j'adore. A très bientôt

Commentaire n°4 posté par joelle le 11/01/2008 à 22h54

Super sympa ta recette. Il a aimé au moins ton fiston ?

Commentaire n°5 posté par PHILO le 11/01/2008 à 22h10

Ah oui, cette fois il m'a dit...tu peux m'en faire quand tu veux comme ça!
biz

Réponse de lory le 12/01/2008 à 10h18

Mmm ça donne envie, ces saveurs épicées... Ton blog est vraiment beau, je suis très admirative!!

Commentaire n°6 posté par albine le 11/01/2008 à 22h07

Merci, je suis très touchée!

Réponse de lory le 12/01/2008 à 10h17

Moi j'aime bien la cuisine au wok, j'en fais souvent, rapide et facile.Ta recette me plaît beaucoup mélange de tous ces poivrons et ananas avec sauce-aigre-doux. j'adhère totalement.