Ma tarte salée aux courgettes et gruyère

Vendredi 9 novembre 2007 5 09 /11 /Nov /2007 10:12

Ma tarte salée aux courgettes et gruyère

Bonjour les amis,
Oui, je sais,..j’en ai déjà fait plusieurs, mais j'adore ces tartes salées !
Tellement simples et vite faites, sont un de mes souper préféré !
Vous pouvez utiliser différents types de légumes, moi j’aime bien les courgettes et les épinards.
Ici, j’ai utilisé juste 1 courgette, la tarte est très légère.
Vous pouvez aussi diversifier les épices: à l'indienne, à la Africaine, etc...

Ma tarte salée aux courgettes

Voilà mes ingrédients :

1 petite pâte feuilletée
1 càs de moutarde
1 carré de tartare aux herbes (fromage à tartiner)
2 à 3 tranches de jambon cuit
1 à 2 courgettes
1 càc de moutarde en grains
1 càc de yassa (mélange d’épices)
Sel, poivre

1 œuf, ou 2
1 dl de lait
1 càs de farine de pois chiches
Paprika, thym
1 à 2 càs de parmesan, râpé

50 gr env. de gruyère, (ou mozzarella)

Préparer la courgette :
Râper ou couper à la mandoline, les courgettes.
Faites les revenir 5 minutes dans un cuillère d’huile d’olive ou vous aurez déjà mis la moutarde en grains et les épices yassa.
Vous pouvez ajouter quelques grains de carvi, c'est très bon!
Laisser refroidir.
Chemiser un moule rond (à charnière) avec la pâte feuilletée , laisser ressortir la pâte des bords.
Faites des trous sur le fond avec une fourchette.
Badigeonner de moutarde et de tartare aux herbes.
Couvrir avec le jambon.
Repartir les courgettes sur le jambon.
Si vous désirez une tarte plus consistante, utilisez plus de courgettes.

Fouetter l’œuf avec le lait, le parmesan, la farine de pois chiches sel et poivre et quelques épices.
Verser sur la tarte.
Couper le gruyère en lamelles et saupoudrer de paprika.

Cuire cette tarte au four préchauffé à 200-220°C, pendant 20 minutes, environ.

Variante :
Vous pouvez ajouter des flocons de quinoa dans le lait, mais pas trop (1 càs).

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par lory - Publié dans : Tartes salées - Ecrire un commentaire
Voir les 9 commentaires - Communauté : Cuisine

Précédent : Cake à la mangue Retour à l'accueil Suivant : Galette des Rois

Commentaires

j'en ai l'eau à la bouche, tu m'en donne une part ?? lol
sinon super recette, je le ferais un de ces 4.

Commentaire n°1 posté par jay le 12/11/2007 à 11h52

Vas-y, tu peux te servir....
biz

Réponse de lory le 13/11/2007 à 13h37

j'aime beaucoup les courgettes, mais je n'ai jamais penséà les faire en tarte, et cette façon de rabattre les bords de la pâte est une très bonne idée. Est-ce qu'on trouve facilement de farine de pois chiches ?

Commentaire n°2 posté par ranjiva le 10/11/2007 à 13h35

Oui, maintenant tu la trouve facilement. ou dans les magasins bio (mais c'est un peu chère) ou dans les magasins Turques.Tu verras, ça donne un petit saveur ..... j'adore!!

Réponse de lory le 13/11/2007 à 13h24

Très belle tarte. On voit que tu t'éclates à la faire. J'aime beaucoup la tarte à la courgette, il y a longtemps que j'en ai pas fait. Je fais revenir des oignons, frire les courgettes avec oeuf, lait, crème et muscade. Je vais essayer ta version.

Commentaire n°3 posté par gourmandsavecleila le 09/11/2007 à 18h28

mmmmh,une nouvelle version à gouter, merci!!!

Réponse de lory le 13/11/2007 à 13h21

cette tarte a l'air si savoureuse

Commentaire n°4 posté par cuisineplurielle le 09/11/2007 à 18h10

tes photos nous donnent envie de se servir une petite part

Commentaire n°5 posté par mitch le 09/11/2007 à 14h50

humm ! j'adOre les tartes salées !! et la tienne me donne trop envie d'en manger !!

Commentaire n°6 posté par MaOkA le 09/11/2007 à 14h06

C'est magnifique, on a envie de croquer et de fondre de plaisir ! Ton blog est aux couleurs de l'automne, les photos sont trop belles ! je revois avec plaisir ton cake aux mangues, divin !!