cake aux deux chocolats, noisettes,et...

Mercredi 10 octobre 2007 3 10 /10 /Oct /2007 10:25

cake aux deux chocolats, noisettes,et...

Bonjour,
C’est gourmand, gourmand !!

Vous aimez le chocolat ? Voilà un cake pour vous !
Si vous ne l’avez pas vu sur free-cuisine, le revoilà, sur épices-moi !
Si vous désirez, vous pouvez remplacer les noisettes par de la noix de coco, râpée.
Comme d’habitude, laissez-le reposer une journée (si vous y arrivez) !
Le jour après c’est encore meilleur.

Cake aux 2 chocolats, cacao et noisettes

Ingrédients:

200 gr de farine
140 gr de sucre
140 gr de beurre
3 œufs
1 sachet de levure (un peu moins)
80 gr de noisettes moulues
1 dl de lait
½ yaourt de brebis, nature
100 gr de chocolat noir
40 gr de chocolat blanc
40 gr de cacao amer
Sel
Une pincée de fève tonka, râpé

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Râper le chocolat blanc et noir (ou couper au couteau).

Fouetter le sucre avec les jaunes d’œufs, ajouter le lait, le yaourt, la farine mélangée à la levure, une pincée de sel et mélanger vigoureusement.
Incorporer le beurre fondu, puis le cacao, une pincée de fève Tonka, le chocolat râpé et les noisettes moulues.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme (avec une pincée de sel), incorporer délicatement
a la pâte.
Verser la pâte dans un moule beurré.
Si vous désirez, décorer avec des brisures de chocolat, ou des pralines croquantes.

Cuire le cake environ 45 minutes à 180°C.
Laisser reposer 5-10 minutes avant de démouler.