7 octobre 2007 7 07 /10 /octobre /2007 07:16
Image Hosted by ImageShack.us


Ce gâteau n'était pas que bon, mais aussi beau (je me fait des fleurs...)
Je le dédie à ma maman qui demain aura 70 ans !
(et à toutes les mamans nées en octobre)

Image Hosted by ImageShack.us

Malheuresement j'habite trop loin,..mais avec le coeur je suis avec elle.Image Hosted by ImageShack.us



Image Hosted by ImageShack.us


Gâteau aux pommes et au sarrasin,
..... avec quelques groseilles
Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

 

 
Ingrédients :
(je mets toujours plutôt moins de sucre et de beurre (que plus)
si vous n'avez pas de problème de poids,
n'hésitez pas...)


  • 60 - 80gr de beurre
  • 30 - 40 gr de sucre
  • 1 càs de birnel (mélasse se poires)
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature, de 180 gr
  • Une pincée de sel
  • Le zeste d’un demi citron râpé
  • 140 gr de farine b
  • 60 gr de farine de sarrasin
  • 1 càc de poudre à lever
  • ¼ d’orange confits, coupé en fins dés.
  • 3 pommes
  • Le jus d’un demi citron
  • ½ càc de cannelle et cardamome
  • 50 gr de groseilles séchées (ou épines vinettes)
  • 1 càs d’amandes en lamelles
  • 1 càs de sucre

 

Couper les pommes en fines lamelles et mélanger au jus de citron et aux airelles, ajouter 1 càs de sucre.

Image Hosted by ImageShack.us

Après avoir bien beurré et fariné un moule à charnière (de 24-26 cm di diamètre), verser les pommes et mettre à niveau.
 
Mélanger en pommade le beurre, le sucre et 1 càs de birnel.(ou miel).
Ajouter les œufs un à un, une pincée de sel, le zeste de demi citron râpé et mélanger.
Mélanger les deux farines avec la poudre à lever et verser au reste, tout en mélangeant.
A la fin, ajouter les dés d’orange confits.

Image Hosted by ImageShack.us  Image Hosted by ImageShack.us

Verser la pâte sur les pommes.
 
Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 45-minutes, env.

 
Image Hosted by ImageShack.us

Variante : Image Hosted by ImageShack.us


Remplacer le yaourt avec le lait (1 dl), et les ribes avec des raisins secs.

 
Quand j’ai acheté les ribes ( ou groseilles) au marché, j’étais convaincue que c’était des groseilles !!! (C’est ce que les « amis » marocains m’ont fait comprendre), mais en regardant le fruit après la cuisson et après dégustation, surprise ..des épines vinettes !
(J'ai aussi regardé dans leur site : ici  )


Ce n’est pas plus mal, car ils donnent un petit goût aigre-doux au gâteau très agréable.
Comme quoi les surprises parfois, sont agréables..

Image Hosted by ImageShack.us                                                         Image Hosted by ImageShack.us
Image Hosted by ImageShack.us

Joyeux anniversaire à toutes les mamans, et les gourmands/es
nés sous le signe de la Balance !!!


Partager cet article

commentaires

Mamounette 08/10/2007

Je suis vraiment touchée par ton billet car je suis née en octobre sous le signe de la balance, et oui bientôt je vieillis lollll. Ce gâteau est une merveille en plus ! merci à toi pour cette jolie pensée ! bisous

miclkymath 08/10/2007

superbe!! joyeux anniversaire à ta maman! la mienne a 80 ans demain!! biiises micky

Hélène(Cannes) 09/10/2007

Tu fais toujours de somptueux gâteaux ...Bon anniversaire à ta maman, alors !BisousHélène

Marie, Paris 09/10/2007

Je souhaite avec un peu de retard, un très bon anniversaire à ta maman :)

catherine 11/10/2007

Il est beau ce gâteau d'anniversaire et surtout original car le gâteau d'anniversaire est souvent un gâteau à la crème ! L'ajout des "groseilles" est une belle idée

Présentation

  • : epices-moi
  • epices-moi
  • : Un blog pour passionnés de cuisine, épices et parfums du sud! Recettes simples et faciles à réaliser. La continuation de free-cuisine.
  • Contact

bienvenue

Recherche

Texte Libre

Texte Libre

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog