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Vendredi 3 août 2007 5 03 /08 /Août /2007 09:48

barres au müesli et aux abricots

Bonjours à tout le monde,

on a tous besoin d'énergie et de manger le plus sainement possible, je vous proposent
des Barres au muesli et aux abricots, idéal pour les quatre heure des enfants, après le km à la piscine, la montagne, ou juste un petit creux!
Ces barres sont très, très simples et rapides à faire.
Je vous conseils de couper les carrés, ou barres, avant que le biscuit refroidi, pour éviter qu’il se casse trop.
Mes biscuits étaient un peu difficiles à couper, peut-être qu’ils manquait un peu de beurre.
(j’ai souvent la tendance à diminuer la quantité de beurre)

Barres au muesli et aux abricots:

(Cette recette, viens du petit livre: Carrés gourmands)
J'ai fais quelques petits changement dans ma recette

Pour un moule rectangulaire:

125 gr de beurre en petits morceaux
110 gr de sucre roux
1 càs de miel (ou sirop d'érable)
200 gr de flocons d'avoine
40 gr de graines de tournesol (j'ai mis de sésame)
20-30 gr de noix de coco râpé
1/2 càc de cannelle en poudre
75 gr d'abricots séchés, hachés
2 càs de pépites de chocolat noir

Préchauffez le four à 160 °C.
Beurrez un grand moule rectangulaire.
(ici, je conseil vivement de mettre du papier sulfurisé, pour mieux couper et
séparer les carrés).

Versez le beurre, le sucre et le miel dans une casserole et faites chauffer à feux doux.

Quand le beurre est fondu, transférez le mélange dans un saladier et
incorporez les flocons d'avoine, les grains de tournesol (ou de sésame),
la noix de coco, la cannelle et les abricots séchés.

Garnissez le fond du moule avec cette préparation et parsemez de pépites
de chocolat.

Faites cuire environ 30 minutes au four; le gâteau doit être légèrement
doré.
Découpez les carrés à la sortie du four puis laissez refroidir
dans le moule.

Conservation:
Une semaine au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.

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Par lory - Publié dans : biscuits - Ecrire un commentaire
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Mardi 3 juillet 2007 2 03 /07 /Juil /2007 08:01

Rochers aux cerises et aux raisins

Rapides et faciles à faire, ces biscuits sont une petite délice, à faire et refaire.
On peux ajouter des pépites de chocolat, ajouter ou enlever des épices, ex..

Rochers aux cerises et aux raisins

Ingrédients pour une plaque :

85 gr de beurre, un peu plus pour graisser
225 gr de farine levante (ou avec 1 càc de levure chimique)
(pour mes biscuits, j’ai mis 50 gr de son d’avoine, les reste en farine)
Une pincée de sel
1 càc de mélange d’épices (cannelle, vanillé, cardamome, muscade,,..ou pain d’épice)
85 gr de sucre roux
55 gr de cerises confites, coupées en quartiers
55 gr de raisins de Smyrne
1 œuf
2 càs de lait
Sucre demerara, pour saupoudrer,(ou sucre glace)

Préchauffer le four à 200°C.
Graisser une plaque de four.
Dans une jatte, tamiser la farine et les épices, incorporer le beurre avec les doigts, de façon
à obtenir une consistance de chapelure, et incorporer le sucre, les cerises coupées, et les raisins lavés.

Casser l’œuf dans un bol, incorporer le lait et fouetter.
Verser sur le mélange de farine, en réservant une petite partie.
Mélanger à l’aide d’une fourchette. Si nécessaire, ajouter le reste de l’œuf et lait.

Faire de tas à l’aide d’une fourchette,
Saupoudrer de sucre demerara et cuire 10-15 minutes.
Laisser tiédir 2 minutes sur la plaque et faire refroidir sur une grille.

Pour que les biscuits ressemblent à des rochers, n’essayez pas de faire des jolis tas, ils doivent ressembler à des rochers ! (moi j’ai donné une autre forme..)