epices-moi

Bonjour,
comme je vous avais déjà expliqué, sur ce blog je vous proposerais les recettes plus belles, et plus appréciées de free-cuisine. Ce cake en fait partie!

Un cake délicieux et original :

Le cake à la figue confite et aux groseilles séchées.

Une fois que vous aurez goûté à ce cake, je pense que vous aussi, attraperez « le virus » du cake aux fruits confits et au lait de soya !!

Comme pour les autres, la base est :

• 60 gr de beurre, ou margarine, mou
• 3 cuillères de sucre de canne, en poudre
• 2 càs de birnel, (ou sirop d’érable, ou miel)
• 2 dl de lait de soya à la vanille
• Une pincée de sel
• 2 càs d’amandes moulus
• 2 càs de noisettes moulus
• 40 gr env. de groseilles séchées
• 1 figue confit, coupé en petits dés
• ½ càc de cardamome
• 1 sachet de sucre vanillé bourbon
• 50 gr de Maïzena
• 40 gr de farine de sarrasin
• 90 gr de farine blanche
• ½ s. de poudre à lever
• Une pincée de bicarbonate

Mélanger le beurre et le sucre en pommade, ajouter le sucre vanillé, le lait de soya et la mêlasse de poire (birnel).
Ajouter les amandes, les noisettes, les groseilles, les dés de figue confit.
Mélanger les farines avec la levure et le bicarbonate et ajouter au reste.

Verser la pâte dans le moule à cake et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.
Pour donner la touche finale, passer la surface du cake encore chaud avec de la confiture d’orange.
(Diluer 1-2 càs de confiture avec 1 càc d’eau et chauffer dans une petite casserole).
Saupoudrer le cake de sucre en grains.

Cake aux fruits confits et au lait de soya

Pour ce cake, il vous faut :

•  
• 70 gr de beurre, mou
•  
• 80 gr de sucre
•  
• 2 càs de sirop d’érable
•  
• 2 dl lait de soya à la vanille, ou normal
•  
• Une pincée de sel
•  
• 100 gr de farine
•  
• 50 gr de maïzena
•  
• ½ càc de cardamome en poudre
•  
• ½ sachets de poudre à lever
•  
• 2 -2 càs d’amandes moulus
•  
• 100 gr de raisins secs, lavés et farinés
•  
• 50 gr de citron confit
•  
• 50 gr d’orange confit

Pour le glaçage, vous avez deux possibilités :

Au citron :

•  
• ½ jus de citron
•  
• 3 càs de sucre glace, env.

•  

Mélanger et avec un pinceau, passer sur la surface du cake tiède.

A l’orange :

•  
• 1 càs de confiture d’orange
•  
• 1 càs d’eau tiède

•  

Mélanger, chauffer et étaler sur le cake chaud.

Pour le cake :

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger  le beurre en pommade, le sucre et le sirop d’érable.
Ajouter le sel, les amandes et le lait de vanille.
Tout en mélangeant, ajouter la farine avec la levure et la maïzena jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Couper les fruits confits en petits dés, ou fines lamelles et ajouter à la pâte avec les raisins lavés et farinés.
Verser la pâte dans votre moule et passer au four.
Cuire pendant 40-45 minutes à 190°C.

Glacer le cake et laisser refroidir.

Démouler délicatement.

 

        Cardamome

 

(Pour la base, je me suis inspirée du cake: citron - orange, de végétarisme.)

Pour la préparation de ce pain, vous pouvez suivre la même recette du pain au 4 farines, comme base, et ajoutez des noisettes et des grains de sésame.

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Personnellement, j’adore manger ce pain tartiné de miel de lavande.

J’aime tellement le mélange de ces farines avec le parfum de ce miel, que je ne mets pas de beurre. Je préfère profiter jusqu’au bout de cette délice 100% nature..

 

Pour le miel,cliquer sur l'image