Voilà le premier (de cette série)

                      Cake aux abricots

• 100 - 120 gr de beurre, fondu
• 3 œufs
• 100 - 120 gr de sucre de canne
• Une pincée de sel
• 1 càc de lavande (non traitée)
• 200 gr de farine (dont 1 cuillère de farine complète)
• 1 yaourt nature (brebis, Fjord, nature,..)
• 1 petite compote de pomme-abricots (ou que pomme, que abricots)
• 1 càc de sucre vanillé
• 4-5 abricots
• 80 à 100 gr d'amandes moulues
• ½ sachet de levure
• 1 pincée de bicarbonate.

• Sucre en grains

Préchauffer le four  à 200°C,
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, une pincée de sel et le yaourt tout en fouettant.
Ajouter la compote, le sucre vanillé, une pincée de fleurs de lavande et mélanger le tout avec une spatule.
Ajouter encore les amandes et la farine (mélangée avec la levure et le bicarbonate).
Couper les abricots en dés et ajouter à la préparation.
Verser la pâte dans un moule à cake, saupoudrer avec du sucre en grains.

Cuire au four à 190°C pendant env. 40-45 minutes.
Contrôler la cuisson avec un couteau, ou une cure dent.

ça nevous donne pas envie?

Bonjour les amis/es gourmands/es!
Voici encore une recette que j'ai pu faire grâce à de la pulpe de butternut que j'ai congelé cet automne.
C'est vraiment pratique !
Malheureusement, j'ai juste une petite espace au dessus du réfrigérateur ; J'aurais bien aimée en préparer plus...
Mais l'été est au porte (...peut-être), et ses fruits magnifiques et parfumés avec.
Ma gourmandise m'a déjà fait préparée 2 cakes aux abricots, délicieux.....mais là je cours un peu...
Revenons à notre cake au butternut, que j'ai vraiment bien aimée ! Les pignons sont si bon...


Avec cette quantité de sucre, le cake est très peu sucré, vous pouvez augmenter la dose jusqu'à 120 gr).

Cake Butternut et pignons

Voilà la recette :

Ingrédients:

• 200 gr de butternut (déjà cuit, décongelé)
• 2 càs de miel
• 60 gr de noisettes moulues
• 50 gr de sucre de canne
• 3 oeufs
• 75-100 gr de beurre demi sel
• 120 gr de farine blanche
• 30 gr de farine complète
• 2/3 sachet de levure
• 60 gr de pignons
• une poignée de sésame grillé
• 1 càc de cannelle en poudre
• une pincée de cardamome en poudre

Fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le miel, les noisettes et le butternut (décongelé), mélanger avec une spatule.



Mélanger les farines et la levure puis les amalgamer au reste.
Ajouter les pignons et les épices (une pincée de cardamome et de cannelle).

Verser la pâte dans un moule à cake, chemisé de papier sulfurisé.
Saupoudrer de sésame.

Cuire  au four préchauffé à 190°C  pendant env. 40 minutes.

Le butternut:

D'atres recettes avec du butternut: