cakes

début précédent 3 4 5 6 7 8 9 10 11 suivant fin

Vendredi 26 septembre 2008 5 26 /09 /Sep /2008 08:56

Cake aux figues

Bonjour à tous,
Quelle beauté l'automne, chaque année je suis émerveillée par la beauté de la nature, de tous ses couleurs !
Hier matin j'étais au marché des fruits et légumes et je vous avoue que j'ai du faire un efforce pour ne pas acheter toutes les courges qui me plaisait. Des grands, des petites, de rouges, des jaunes, des vertes, des courges mandarin, des potimarrons (que j'adore)...
Je me suis contentée d'en acheter deux....mais la tentation était grande !
Surtout avec ces petites courges de décoration, qu'avec de belles feuilles colorées, font un centre de table sublime !

Mais il faut avouer, qu'elles ne sont quand même pas données ces belles mini courges...
La prochaine fois, je dois prendre mon appareil photo, et vous montrerai le marché de Fribourg (si n'oublie pas, le matin parfois j'oublie les choses, encore un peu endormie...)

(www.bd.ax...)

Mais c'est aussi la période des pommes, de figues, des oignons, ex..
Aujourd'hui, je vous donne une recette pour un cake aux figues séchées, mais vous pouvez l'enrichir avec des figues fraîches. Elle sera encore meilleure !
(Encore un cake, me direz-vous,...qu'est ce que vous voulez, je les adore!!!)

Avant, il y avait aussi le marché de Noël, mais malheureusement on l'a enlevé, ça doit être la seule ville Suisse qui ne fait pas son petit marché de Noêl, c'est vraiment dommage. Même si chaque années on voyait les mêmes choses, c'était un lieu de rencontre ou l'ambiance de Noël
chauffait un peu le cœur....et vidait le portemonnaie !

Mais revenons à la recette.
Si vous aimez la douceur des figues, cette recette est pour vous !
Vous pouvez enrichir ce gâteau avec des figues frais coupés en tranches fines, il faudra alors le manger assez rapidement et le garder au frais.

Cake aux figues, un régal !

Ingrédients :

3 œufs
1 yaourt de brebis à l'argousier (ou nature,Grec,..)
170 gr de farine (dont 2 càs de farine complète)
½ sachet de levure
100 gr de beurre demi sel
80-100 gr de sucre
1 càc de sucre aux agrumes
1 pomme râpée
5-6 figues sèches
Au choix : 1 càs de miel de châtaigne
1 càs d'amandes en bâtonnets
Sucre en grains

Préchauffer le four à190°C.

Fouetter les œufs et le sucre, ajouter le yaourt et le beurre demi sel fondu.
Mélanger les farines et la levure, ajouter.

Râper la pomme et l'ajouter avec le sucre aux agrumes, et les figues coupés en morceaux.

Verser la préparation dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé.
Parsemer le cake avec les amandes en bâtonnets et du sucre en grains.

Cuire le cake au four à 180-190°C pendant env. 45 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Prochainement, la recette du cake aux figues frais, amandes et pistaches !
(Je l'ai préparé hier, et c'est très bon !)

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par lory - Publié dans : cakes - Ecrire un commentaire
Voir les 10 commentaires - Communauté : les gourmandes

Samedi 20 septembre 2008 6 20 /09 /Sep /2008 10:36

Cake aux pralines roses et aux fraises confites...si bon!!!

Cake aux pralines roses et aux fraises confites, le cake qui me fait lécher même les doigts !

Une recette inédite!

Merci Mamina! (Et si c'était bon)

Grace à ta gentillesse, et aux pralines que tu m'a envoyée (en Suisse elles sont introuvables) j'ai pu préparer cette délice de cake.
Qu'est ce qu'il est,...était bon ! Il n'a pas fait long dans mon armoire...
Une recette que j'ai créé et que je vais faire et refaire...jusqu'à la fin des pralines !
Le croquant des pralines roses avec la douceur et le moelleux des fraises confites forment un duo extraordinaire.
Et ce petit plus que le beurre salé donne aux gâteaux...quel régal !
Bref, j'ai adorée ce cake, et j'espère que vous l'apprécierez autant.

Je vais peut-être aussi faire des muffins avec ces pralines, quand même ...pas tout ce trésor rose en cake!

Alors, vous la voulez la recette ?

La voilà :

Cake aux pralines roses et fraises confites

Ingrédients:

3 œufs
3 càs de sucre de canne, fin
100-120 gr de beurre demi-sel
1 verre de lait
4-5 fraises confites
1 càs de miel de lavande
120-150 gr de ricotta
80 gr d'amandes moulues
120 gr de farine blanche
70 gr de farine d'épeautre
½ sachet de levure chimique
1 càc de sucre aux agrumes (de J.Oliver*)
2 càs de pralines roses

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre très doucement.
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre, le sucre aux agrumes, le miel, la ricotta et bien mélanger.
Continuer à mélanger avec une spatule et ajouter les amandes moulues.
Mélanger les deux farines et la levure, amalgamer à la préparation.
Ajouter le lait (la quantité de lait dépend de la texture de la préparation, elle doit être assez « crémeuse », mais pas trop).
Couper les fraises confites en dés, casser les pralines en morceaux et ajouter à la pâte.

Garder un peu de pralines pour décorer le cake.

Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et saupoudrer de pralines roses

Passer au four chaud à 180°C-190°C et laisser cuire env. 40-45 minutes.

Laisser refroidir.
Si vous y arrivez, goutez ce cake le jour après !...Moi, je ne suis pas arrivée, le soir même il en restait déjà plus que la moitié !

Je vais aujourd'hui essayer une autre recette, avec des prunes qui me reste et, bien sur, ces délicieuses pralines roses !

Encore merci, chère Mamina !

D'autres recettes avec les pralines roses?
Muffins aux pralines roses ICI
petits gâteaux aux pralines roses, framboises et ricotta ICI
Diverses recettes ICI

Bon week-end à tous!!

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par lory - Publié dans : cakes - Ecrire un commentaire
Voir les 24 commentaires - Communauté : les gourmandes

Dimanche 14 septembre 2008 7 14 /09 /Sep /2008 08:01

Cake au gingembre confit et au thé vert

Bonjour et bon dimanche à tous!
Ici, il pleut des cordes...cette fois, l'été est bel et bien fini !
Qu'est ce que je n'aime pas l'hiver...mais on aura peut être encore un peu d'automne,
j'espère !
Cette année on n'a pas vraiment eu énormément chaud, le soleil en a peut-être mare de
chauffer ?!

La chaleur, je la trouve dans ces petites douceurs que, (même si ma balance n'est pas de mon avis) donnent tellement de plaisir.
A ce propos, il y a quelque temps, j'avais fait un cake au gingembre confit très particulier, et dont je voulais vous faire partager la recette (que je ne trouvais plus...)
Ce cake, est assez particulier.
Pour les "amoureux" du gingembre, c'est un vrai délice, mais il ne sera
pas du goût de tout-le monde !

J'ai finalement retrouvé la recette, la voilà :

Cake au gingembre confit

ingrédients:
càc = cuillère à café
càS = cuillère à soupe

80 gr. di beurre (o margarine)
50 gr. de sirop d'érable
50 gr. de sucre roux (si vous préférez, mettez 100 gr. de sucre)
3 œufs
sel, une pincée
1 yaourt nature
1/2 sachet de levure
1/2 sachet de sucre vanillé (1 sachet c'est aussi bien)
200 gr de farine
1 càc de thé matcha (si vous n'aimez pas le matcha, mettez 1 s. de sucre van.)
2 càS d'amandes hachées
70 gr de gingembre confit coupé en petit morceaux.

Préchauffer le four à 190°C
Mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanillé,
le sirop d'érable et les œufs, un à un.
Ajouter le yaourt, une pincée de sel et les amandes en poudre.
Tamiser la farine que vous aurez mélangé avec la levure et le matcha.
Bien mélanger et ajouter le gingembre confit coupé en petits morceaux.
Cuire à four 190°C pendant 45-50 minutes.

(Chine informations:ici)
(...)
Le gingembre (genre Zingiber) est originaire d'Asie et comprend une centaine d'espèces.
Le mot "gingembre" vient du sanskrit singabera qui signifie "en forme de corne". Il est parvenu jusqu'à nous par le grec zingiberis puis le latin zingiber. C'est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection de la ginger ale et de desserts comme le pain d'épices. On utilise le rhizome du Zingiber officinale, une plante monocotylédone de la famille des Zingibéracées.

Gingembre et Santé: ICI

..Et n'oubliez pas ..."le sucrepices N. 3" un jeu pour vous!

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par lory - Publié dans : cakes - Ecrire un commentaire
Voir les 14 commentaires - Communauté : les gourmandes

début précédent 3 4 5 6 7 8 9 10 11 suivant fin

Cake aux figues

Cake aux pralines roses et aux fraises confites...si bon!!!

Cake au gingembre confit et au thé vert

Calendrier

Présentation

Catégories

Recherche

Images Aléatoires

Créer un Blog

Articles récents

mes recettes

Syndication

Archives

Liens

Recommander

Communautés

cakes

Cake aux figues

Cake aux pralines roses et aux fraises confites...si bon!!!

Cake au gingembre confit et au thé vert

Calendrier

Présentation

Catégories

Recherche

Images Aléatoires

Créer un Blog

Articles récents

mes recettes

Syndication

Archives

Newsletter

Liens

Recommander

Communautés