Mardi 4 février 2014 2 04 /02 /Fév /2014 10:33

Bonjour a tous !

J'espère que vous avez bien commencé la nouvelles année !!

Chaque année porte une nouvelle résolution,qui est sauvant vite oubliée..comme la mienne :

Arrêter avec les sucreries !

Mais finalement,quelle importance, si on peux se faire un petit plaisir ?

Alors voilà une petite recette, des biscuits à la saveur particulière, le gingembre !

J'ai bien aimé, mais la prochaine fois,j'essayerai avec des zestes d'orange râpés dans la pâte.

 

 

Croquants avoine et gingembre

recette livre et perso,mai 011 063

 

recette pour environ 25 croquants

Ingrédients :

 

  • 100 gr de beurre
  • 1 càs de golden syrup (ou miel de fleur)
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc de gingembre moulu
  • 2 càs de gingembre confit haché
  • 100 gr de farine complète
  • 125 gr de flocons d'avoine

 

Raire fondre le beurre avec le sirop et le sucre à feux doux dans une petite casserole en remuant.

Retirer du feu, incorporer le bicarbonate de soude et les deux gingembres.

Ajouter la farine et les flocons d'avoine, puis mélanger bien.

recette livre et perso,mai 011 058

 

A l'aide d'une cuillère, faire des boulettes de pâte que vous repartissez sur les plaque légèrement beurré,
ou sur une feuille de papier sulfurisé (encore mieux). Laisser assez d’espace entre les boulettes !

Avec le dos de la fourchette, vous pouvez aplatir un peu vos boulettes.

recette livre et perso,mai 011 059

 

Laisser cuire à feu 180°C pendant 8-10 minutes, au centre du four,

jusqu’à ce que les biscuits soient craquelés et dorés.

recette livre et perso,mai 011 061

Personnellement,j'aime aussi préparer ces biscuits que avec le gingembre confit,sans

le gingembre moulu. Après c'est une question de gout..

 

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Vendredi 6 décembre 2013 5 06 /12 /Déc /2013 07:53

Joyeuses fêtes !!


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Cette année a été un « poil » maudite... !

J ai eu beaucoup d’ennuis de santé, qui m'ont empoisonnée la vie (comme on dit ..)

et j'ai un peu mis à côté mon blog...

J'espère que le 2014 sera un peu plus clément !!

 

En tout cas, je vous souhaite une belle année chers amis/es blogueur/es !

 

Pour vous adoucir les prochains jours, ou pourquoi pas, le soir de Noël, je vous re-propose

une recette que j'aime beaucoup, et que je ferais surement pour Noël

Le pain d'épices gourmand,

à mon avis un vrai délice..

bpandepices--3x4.jpg

La recette pour ce pain d'épices vous la trouvez  ICI

bpandepices--45x.jpg

 


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Moi et mes petites, on vous souhaite une très

Bon Nôel

et

une merveilleuse année!!!

Par lory - Ecrire un commentaire
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Lundi 2 septembre 2013 1 02 /09 /Sep /2013 06:02

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Bonjour!

Voici une recette qui nous ramène en vacance. Inde,Turquie..j'ai déjà envie de partir !

Malheureusement, pas de travail,...pas de vacances. Mais manger, ça un peu, heureusement !!

J'aime beaucoup les plats épicés, orientales ou juste un peu parfumés..

J'ai encore des épices que j'ai ramené d'Inde,en 2011 et ai pu en commander d'autres que j'ai mis sous vide enfin

de garder la fraîcheur au max !

Pour cette recette, vous pouvez toujours ajuster la quantité des différentes épices à votre gout.

 

Curry turc de boeuf

recette livre et perso,mai 011 014


recette livre et perso,mai 011 015

Ingrédients 4 p:
600 gr de viande de beuf (ou épaule d'agneau)
4 càs d'huile et 1 càs de beurre
1 oignon
3gousses d'ail
1 càc de gingembre en poudre (frais ça va aussi)
1 pincée de noix muscade et
1 pincée de cumin
2 càc de curcuma
4 càs de raisins de smyrne
1 càc de cannelle
1càc de paprika
200 gr de tomates hachées ( ou une boite de pelati concassées)
2 dl de bouillon de boeuf
sel et poivre
1 aubergine
1 carote
200 gr d'épinards frais

 

Préparation :

fariner la viande et la faire revenir à feu vif dans l'huile et le beurre.

Une fois la viande dorée de tous le cotés, la mettre à cote sur une assiette.

Si nécessaire ajouter un peu de matière grasse et faire revenir l'oignon coupé en lamelle,

l'ail et les épices. (Vous sentirez un parfum magnifique.. !)

Ajouter la carotte et l'aubergine coupée en morceaux, et laisser cuire quelque minutes

en remuant.

Ajouter les tomates, la viande, le bouillon.

A mi-cuisson gouter et ajuster de sel et poivre.

Quelques minutes avant de servir ajouter les épinards.

 

Cuisson : environs 2 heures

2011-05-24 recette livre et perso,mai 0111

Conseil :

D'habitude, j'utilisai la viande à ragout pour ce type de plat.

Mais j'ai testé la viande pour bouillon maigre, coupé en cubes et sans le gras.

Je la trouve très savoureuse ! Plus longue à la cuisson, mais économique et très bonne.

 

Cette recette fait parti du livre : « Curry » ed. Marabout:

 

Par lory - Ecrire un commentaire
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Lundi 5 août 2013 1 05 /08 /Août /2013 12:43

Cake au Biryani

 2013-recette 0258

2013-recette-0254-copie-1.jpg

 

Bonjour à tous les gourmands !

Aujourd'hui, j'aimerai vous faire partager une petite découverte.

Un site « Beendhi » et une recette que j'ai vraiment beaucoup aimé. Un gâteau

particulier, avec des épices à biryani !

Normalement ces épices, sont justement pour préparer le riz biryani, ou le poulet..

en tout cas des plats salés. Mais quand j'ai vu la recette (que vous pouvez trouver IC I) 

ça m'a tentée toute de suite et,gourmande comme je suis,j'ai du la tester toute suite !

J'ai quand même du d'abord commandé les épices (chez beehndi), car celles

que j'avais acheté en Inde, étaient presque terminées.

Le site de beehndi est très intéressant, elle partage ces recettes indiennes, et nous donne

des conseils sur la cuisine indienne, que j'aime beaucoup !

 

Alors voilà le résultat, un cake très original, savoureux et bien gourmand !!

Je l'ai présenté avec quelques morceaux de mangue, mûre à point et merveilleusement parfumé !

Ahhh,que c'est dure d'être gourmande.... !

bacuisiniere.gif

Je profite de cette article pour vous faire partager un « bon plan » !

Nombreux d'entre vous auront surement déjà entendu parlé de personnes qui testent

des produits, ou participent à des campagnes de publicité.. ?

Et bien, je me suis inscrite à « Lesinitiés », qui est justement un site ou ,après inscription,

vous pouvez tester des produits !

Pour le moment, j'ai testé des croquettes pour chat (une qualité que j'utilisais et appréciais déjà,

2013-recette 0033elle c'est ma petite coquine..!

des mini pizza,croissants et apéros d' « Oetkers », et pour finir le produit à vaisselles « Fairy » !

 

2013-recette-0330.jpg

 

J'ai été très contente quand j'ai su d'être accepté dans « les initiés », surtout que je

cherchais depuis longtemps un concept pareil, et là, je me suis senti chanceuse !

 

Non seulement je peux tester gratuitement des produits, mais je les partage avec mes amis,

ma famille et mes voisins !

Après avoir gouté, ou testé un produits, je donne mon point de vu.

En essayant d'être le plus honnête possible et donner u ne critique constructive.

Bien-sur tous les amis,parents,voisins qui ont participé avec moi, donnent aussi leurs avis.

 

Alors voilà, si vous avez envie de participer, c'est ici:

http://www.theinsiders.eu/ ou "lesinitiés"

 

Pour la Suisse, il faut attendre qu'il y a une campagne ...justement pour nous.

Les produits ne sont pas exactement les mêmes pour les français que pour les suisses,

mais personnellement, je trouve ce concept super !

Par lory - Ecrire un commentaire
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Dimanche 21 avril 2013 7 21 /04 /Avr /2013 10:57

Bonjour à tous!

Depuis longtemps, je voulais m'acheter le robot de kitchinaid, mais j'hésitais..à cause du prix.

Finalement, pendants les derniers soldes, j'ai craquée et me suis faite ce beau cadeau

 ..qui va très bien dans ma cuisine !

J'en suis vraiment contente, c'est le kitchinaid classic, sans les accessoires et c'est juste

ce qu'il me fallait.

J'aime faire mon pain, tester de nouvelles recettes de viennoiseries et ce robot est vraiment extra !

Alors voilà, je vous montre les photos de ma première brioche, ou Saint-Génix.

Il était parfait. Peut-être les pralines rose un peu dures, j'aurais du les concassées plus.

J'ai,pour une fois, suivi la recette à LA LETTRE !Cette recette.

2013-recette-0055-copie-1.jpg

 

2013-recette 0054

 

Malheuresement,les photos ne sont pas super,super...mais je vous garanti

que le goût y était!  Merci Mercotte!

Bonne dimanche à tous!

Par lory - Ecrire un commentaire
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Mardi 11 décembre 2012 2 11 /12 /Déc /2012 07:11

Bonjour à tous,

après une longue absence sur la toile me revoilà, avec une petite recette bien gourmande

pour les fêtes.

Je l'ai bien testée avant de vous la conseiller, et en 3 jours le cake a disparu (j'étais seule !! )

Mon fils est passé « en coup de vent » a gouté une tranche et il a beaucoup aimé.

 

J'en profite aussi pour vous souhaiter de belles fêtes de Noël, et vous faire tous mes vœux de bonheur, d'amour, de santé et de chance !



 

 

Pain aux fruits sec

Pain de Noel ou Christmas fruitcake



 

ingrédients :

  • 300 gr de fruits secs ( abricots,figues,dattes canneberges..)
  • 1 citron bio, le zeste râpé et le jus
  • 200 gr de Snack-Mix (sultanines,noisettes,amandes,noix..)
  • 2 oeufs
  • 120 gr de sucre (j 'en ai mis 100 gr, c'est suffisant pour moi)
  • une pincée de sel
  • 3 càs de crème (ici, j'ai remplacé la crème par un yaourt grecque à la crème)
  • 250 gr de farine bise
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1/2 càs de 5 épices ou mélange pour pain d'épices

 

Préparation :

chemiser le moule a cake par du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger les fruits (couper les abricots et les figues en morceaux) avec le zeste et le jus de citron, laisser macérer 15 minutes.

Incorporer le Snack-Mix.

Battez les œufs, le sucre et le sel dans un grand récipient,

Jusqu’à ce que la masse blanchisse et soit mousseuse.

Incorporer la crème.

 

Mélanger la farine et la levure avec les épices, puis ajoutez-les aux les fruits.

Enfin mélanger le tout avec la masse aux œufs et mélanger.

 

Remplir le moule préparé avec la pâte.

Pour rendre mon cake aux fruits plus gourmand, j'ai rajouté du sucre en grain et des pralines de noisettes dessus. (C'est très bon!!)

 

Cuisson au four à 180°C environ 1 heure au milieu du four.

Laisser tiédir puis de mouler le cake et laisser refroidir complétement.

Le jour après est bien meilleur !

 

Conserver dans du papier alu .


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